ムガライ料理はバーブル→フマユーン

朝おきて鏡をみたら、すごい顔、マスク
をして大きめのサングラスをすれば
あんまりわかんないかと思い、いつもの
ように買い物をして店へ。
サラリーマンの2人連れがお客様
だから「ごめんなさいね、こんな顔
なんでサングラスします」といい
許可を得て。
いろいろ喜んでくれたようで、チャイも早めに
入れて、いつでも言って下さい、すぐ出せ
ますからといいましたが、ゆっくりでいいよとの
こと 有難いお客様。

ランチ終って、病院へいき、昨日転んで
といい、割り込み診察してもらい、レントゲンも
とってもらったが、骨には影響ない
とのこと ヤレヤレでした。
でも右眼は上下ともはれているので
すごい顔、ほほ骨のところも打ち少しいた
い。 眼帯やるか、いやサングラスでと
断わり金曜の朝来てくれとのことで
予約しました。
アパートで一休みして、店へ
今夜は少し片付けと忘年会用の
豪華な宮廷料理のレシピを
考えます。
2022.12.07:jay:[今月のジャイ]

デンバー楽しい 井上君ありがとう

バスをおりてTAXIで東一市場のデンバーへ
デンバーは盛況だった。
ズブロッカをしこたま飲んで最後まで
いて、バス乗ろうと歩いてたら横断歩道
の枯葉で足をすべらせ顔面から縁石へ
ぶつかって血がでて、パトカーと救急車がきて
救急車に手あてをしてもらい山形へ
山形で牛めし屋でまずいカレーを半分も
たべれず、りぶるでコーヒーを飲んで
アパートへ帰った。
2022.12.06:jay:[今月のジャイ]

料理教室

朝起きて、6時30分、あわてて部室を
出たのが、7時10分 まあもっていくものは、
昨夜のうち用意してたので、いつものコースで
東京へかなり歩けるようになった気がする。
荻窪について、TAXIにのり会場へ。
一番乗り、ついで、岐阜の川島さん
そして須藤君が来てくれて、会場
入り。
まず、材料を切り分け、お米をとぎ、
料理の説明をして、取りかかることに
した。
人数が5人だったので楽勝みたいな
もんだった。
最後につけ加えるなら、チャトーニーはもう
少しつぶしてくれればよかった。
おいしいとおかわりする人達もい
ました。

会場に松原君が迎えに来てくれてたの
で荻窪へ
井沢君にあうのは8時なので、まだ5時
半なので荻窪でさかな屋居酒屋で
焼酎を飲んで7時すぎに店を出て
東京駅へ
金の鈴で待ち合わせてて
東京駅中の居酒屋で串焼みたいな
所でした 日本酒を飲み、
11時30分のバスへ乗り仙台へ
2022.12.05:jay:[今月のジャイ]

明日はお休みです。

明日は東京の料理教室の
ため、ジャイはお休みです。
上級の9回目です。
グジャラートの料理です。
①MARIGHAHANA MANNA
 鶏肉料理
②BATAKANU SUKHO
 SHAAK
 ポテト料理
③VAGHARELO MASALA
 BHAT
 ごはん料理
④MIX VERRI CHHUNO
 ミックスベリーのチャトニーの
4種類です。
私の料理教室は簡単にできる
ものではなく、スパイス3種類で
できるものでもありません。
だから、いくら私の料理教室の
料理をマスターしても、プロになる
人はいません。今のプロなら誰でもなれるが、
自分の仕事の方が簡単だ
というので、あくまでも趣味は趣味で
楽しむ人だけなのです。
でも今は安易に考える人が
多いのでなんでもありのスパイス
カリーなどなのでしょう。
2022.12.04:jay:[今月のジャイ]

ひまはないのです、いやあるか。

ここんとこ店の電話の子機がおか
しい。
大体カウンター内にいるので
電話がかかってくると子機をとり
通話のプッシュを押しても
つながらず、何度も押してつながる
ときもあるが、つながらず、相手が
切ってしまう時もある。
必要でなければいいんだけど。
今日も酒田のJAYの日の料
理をとってくれてる女性が
2回かけてよこしたけどつながらず。
多分、その人からだと思い、こっちから電
話したら、その通りで、ジャイの日の料
理の分、振込みましたという電話
でした。
いつも通り送りますからということで
納得してもらった。
今日はジャイの日の荷物を
発送しました。
一つづつ袋に入れ、肉料理は
その上から、もう1枚袋に入れ、
冬瓜とダールとポテトと
フレンチビーンズももう1つの袋へまとめ
ていれ、ピクルスとチャトニー、
ごはんは1袋で
ということで
全部で16人前、10袋。昨日
12時半までかかり、7袋詰め
今朝早めに来て、3袋つめた。
でも土曜だというのに
相変わらずで。
まあしょうがないか。
発送終わって、いつもの
年金喫茶へおこわ2pac
届けた。
店でこれから月曜日の
料理教室の準備
を始めよう。
明日購入しなければ
ならないものもあるので
何事も1人でやってるので
大変だけど。
皆様のように
のんびり歳とってる
ひまはないです。
2022.12.03:jay:[今月のジャイ]