まあ、いいか。

なかなか宅急便を送れないのでがんばって送ります。
この前までバナナが安かったので、バナナでチャトニーをつくってた。
でも高くなったので、トマトでチャトニーをつくります。
今回のチャトニーはナーリヤル入りということで。

あちゃーるさんは明日からお休みなそうですが、マイナスのことではなく、発展的意味合いをもって休むので、めでたい限りでしかない。
まあ、私はシコシコ休まず続けていきます。

天気予報では火曜日からまたまた雪で、温度も低いままらしい。
早く春が来てくれよ。
みんな雪が結構好きみたいだけど、私はこの1か月で今まで生きていた時より多く、雪はもうたくさんです。
こういうと山形の人には嫌われるんだろうな、と思いながら、雪はもう厭だ。

そういえば昨日のお客様に間引き大根を使ったピクルスで『住みます芸人』が150g750円だって高すぎるよと言ったら、その住みます芸人ものすごい広い畑と古民家で借り賃が500円だって、それもすごいなと思ってしまった。
やっぱり厳しいとこを山形の人ももたなきゃ。
うちの料理にだけ厳しく、客も来ずという次第だけど、まあいいか。
2022.01.16:jay:[今月のジャイ]

ようやく雪が晴れた。

清分をまわり、3日ぶりの買い物。
紅の蔵とコンビニまわって店へ着いたのは11時25分。
急いでごはんを炊き、玉子を茹で、えのきを油で揚げた。

13時から3人様。
今頃いらっしゃる女性が1人、3人様の1人の方は1時まで帰らなきゃいけないというので、チャイとスイーツとカリーと一緒にお出ししました。

残った御夫婦の男性の方はプーリーが気に入ったみたいで、今度プーリーだけ買いに来るけどいいかということで……。
二人はお替わりをしてました。
1人のお客様もお替わりをしてました。
皆さま綺麗に食べてくれたのでこっちも満足。
うれしくなった。

コーヒー飲みに行き、アパートへ寄り、店へ来て洗い物をして、トマトのチャトニーをつくりましょう。
Veの仕上げとピヤーズを炒め、このくらいはできるだろう……。
2022.01.15:jay:[今月のジャイ]

雪また雪、まだまだ降ります。

朝、アパートを出て清分に寄ろうと思ったけど、雪でやめにして、コンビニ・紅の蔵へ寄り、お米を買い店へ。
ひと休みして雪かき。
山形では雪かきでは雪はきというらしい。

ランチは3人様。
仕事関係の人達。
帰る時に「おいしい」じゃなく、食べてるときに「おいしい」と言って。
そしたらなにかサービスしますから、ということで。

朝のうちダールをつくり、Vegetarianのアールーとガージャルゴービィとマタルを茹で、タマータルを加え、ヴァンギ―とグッチを油で炒め、ダヒの中にマサーラーを加えて一緒に煮こんで出来上がり。
ディナーにはピヤーズを切り、炒めよう。

帰りも雪道。
車道の脇がチェーンの車の跡で固まって、ガタガタで恐ろしいよ。
2022.01.14:jay:[今月のジャイ]

ランチのみ。

まだまだ今日も雪。
温暖化なのによく降りますね。

ランチ、どうせ誰も来ないだろうと思ってたら、女性が1人。
来たかったけどわかりにくく探したのだということで。
でも美味しく食べてくれたので嬉しい。

次の男性は仙台の方。
あちゃーるさんのことを宣伝しといた。

次の男性2人も美味しそうに食べてくれたので、ありがたい。
1時43分くらいに男性客1人。
まあ45分より前なので、入れちゃった。
彼も美味しいと綺麗に食べてくれたので嬉しい。
彼も仙台なそうで、あちゃーるさんを宣伝しといた。

今日はマサーラーを完成させたので、当分マサーラーの心配をしなくていいので、ランチが終わり、1時間くらい洗い物したあとボケ~っとしてて、りぶるへコーヒーを飲みに行き、アパートで洗濯もののすすぎをして、店へ。
道路のはじっこを自転車で走りながら頑張って店へ来て、漬け込んでおいたタンドリーを焼き、あちゃーるさんへ電話した。
”アガスティの葉の話から、越前屋俵太の話をしました。その他スパイスカリー屋さんの情報やら…”

このあとはVegetarianのアールーとガージャル・いんげん・グリーンピース・カリフラワーを茹でて帰ることにします。
帰りも雪、雪です。
2022.01.13:jay:[今月のジャイ]

昨日は休みだったけど店へ出た。

前から作らなければと思いながら、時間がかかるので後回しにしてたマサーラー(カリーの1種)をつくることにした。
炒めるだけで8時間かかるので、というかただ単に自分で時間をかけて炒めてるからに過ぎないのだけど。
まあその方が美味しいからということで、手間は私の行動でガス代はあんまり考えないようにしてる。
ピヤーズも量が少なくなるけど、これもあんまり考えないようにしている。

だから嫁に追い出されるのも当たり前だろうな。
わざわざ効率悪いことやってるんだから。
でもでもおいしい料理が出来るのなら、そんなことは許されるでしょう。
これは私だけのこと。
誰かに同じようにつくれとは言わないし、みんなそれぞれ考えがあるでしょうから。
2022.01.12:jay:[今月のジャイ]