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インド料理はまずいか?

私はよくカリー屋ですよねと言われるが、
いやインド料理屋ですといちいち否定している。
うちの店で出してるか料理もカリーセットだが
ターリーで、
ムルグカリー(鶏のカリー)
ヴェジタリアンカリー(アールーマタルー)
アンダーマサーラー(卵入りマサーラー)
そしてプーリー(全粒粉のドウを油で揚げたパン)
プラオ(炊き込みご飯)
チャトニー
ピクルス
食後にマサーラーチャイ
そしてインドのスイーツがついてます。
だから、カリー、普通の人々の大好きな
カレーをつくってるわけではない。
また、この前ある店で居合わせた客のように
インド料理はまずいと言って
客、まあうちのインド料理は食べたことのない人、山形在住の人なので
他所のまずいインド料理屋で食べれば、それがすべてのインド料理屋の評価なのだろう。
勿論うちに来てもらいたくないし
何故かという人、まずいものでまずいと言って
そのままの人はそのままでいいと思うし
もっと美味しいインド料理屋をと
探してくれればいいだけ。
2017.10.11:jay:[インド料理のあれこれ]

休みなのに店へ

朝久しぶりの病院、りぶるへコーヒー飲みに行ったが
11:30までやってず、ほうずき、清分。
店へ2時半着き、ごはん食べ居眠り。
これからVegetarianとカリー、昨日の洗い物と
どこまでできるか。
千代田ガスへプロパン代を払いに行かなきゃないので
途中で抜け出した。
また店へ戻り、Ve,カリーを仕上げ、
ピクルスを作り上げることにした。
店を8時過ぎに出ることにすれば
全部でき上ることだろう。
2017.10.10:jay:[インド料理のあれこれ]

ほとんど映画祭の人

今日も祭日なので、病院は休み。
カリーとVegetarian仕込まなかったが
仕込めず。明日店へ出よう。
昼も映画祭関係と山形の若者。
ランチが終わり、キャンドゥとサンドラッグへ買い物。
アパートへ着いて5時。荷物を置いてディナー。
2017.10.09:jay:[インド料理のあれこれ]

ほとんどは映画祭の人

夕べはウオッカ屋さんであってキリンのNさん、
香味庵へ楽しく1時間ほど。
帰りは送っていき、朝は早くアパートを出て
紅ノ蔵で米を買い
ナガランドの映画を観た。
おもしろかった。後の説明で
6年もかかった映画だなんて、さすがインド。
ドキュメント。
店は1時から開店。
映画祭関係のお客様4人。
ディナーは帰らずそのまま。
ディナーも映画祭関係の人3人。
2017.10.08:jay:[インド料理のあれこれ]

いろいろ忙しい(お客さまではなく)

”スペクテイター”が評判がいいらしい。
勿論、私の話が面白い訳とか、そんなことではなく
他の人のカレーの話や人生訓がいいのであろう。
私は誰の話にもあまり興味はなく
ただあちゃーるさんに迷惑をかけたということで…
まあいろんな考えや、カレーに思い入れする人がいてても不思議ではなく、
それはそれでいいのでありましょう。
ランチにドキュメント映画祭の人。
東京の人1人、1人、続いて男女、この人たちも映画祭の人だろうと思ってたら
島田さんの名前を出したので、まあカレーが好きな人かなと思ってて
いろんな話してたら帰る前にセコアさんの話をして、あれ~そういえば
一緒にインド行った人が山形へ来ると言ってたので、
その人だと思わず・・・
夜はセコアさんに行くとのことで。
私はドキュメント映画祭の”機械”という映画を観に行ってきた。
グジャラートでは繊維メーカーがいろいろあって
その中でハードな労働をさせられてる人たちの話だった。
8時間労働ではなく12時間労働ということで。作品をつくった人はジャイナ教徒なので余裕のあるひとで
グジャラートではインドで唯一の禁酒州なんだけど、
社長が金やりすぎると酒飲んでなんて言ってたから
禁酒州なので酒はオフィシャルで売ってない筈なんじゃないと言ったら
密造酒があるなんてことで・・・
まあ彼はよくわかってないんだろうけど
ガンチャ入りのラッシーもあるし、それは公営です。
スペクテイターの赤田さんから電話があり
アマゾンでオフカルチャー部門(?)で5位だということで
めでたし、めでたし。
皆さんも本屋で手に取ってみてください。
私の所は104P~117Pまでです。
夕べはYさんと香味庵へ行こうと約束してたんだけど
彼女から断りの電話があり、
こっちもヤレヤレと、
思わず12時まで寝てしまい、まっすぐアパートへ。
2017.10.07:jay:[インド料理のあれこれ]