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お休みです

お休みですが、朝は高橋小児科へ仙台まで通います。
なるべく早めに帰り、今月の料理を何やるか、決めなければ。
今月はパーシィなので
鶏か、玉子、山本さんから土曜日ギボウシの葉をもらうことにしたので
パトラをつくりましょう。
パーシィはイランからグジャラートを通ってきたことが
これで明らかになるでしょう。
パトラとはグジャラートの料理で、もうグジャラートの料理としては作ったので
パーシィの作り方でつくります。
2017.05.23:jay:[インド料理のあれこれ]

相変わらずなんだ

ランチもディナーも相変わらずという始末。
クスクスを片付け、明日休みなのでいろいろ片づけものをしておかないと。
暑いので。それでも時間があったら、山菜を茹でておこう。
また、誰かが部屋の前においてくれたので。
ランチが終ってから、りぶるでコーヒー飲んで、桜井皮膚科へ行って薬をもらってきました。
2017.05.22:jay:[インド料理のあれこれ]

暑くなりました

ご飯がやわらかくなったので大失敗。
急に夏になったので、お客さんを断ってごめんなさい。
ランチ終わって、米を買って、クスクスの宅急便
井上君と持立さんとあちゃーるさんとMさんへ
ようやく宅急便出せてご飯を炊いて
お客様。ありがたいことです。
暑くなったので、ダールとか、みんなしまって帰りましょう。
青物も。
さて、今月のジャイの日の料理はパースィーにするつもりです。
2017.05.21:jay:[はじめての方へ]

クスクス

今日からクスクスを始めた。が、予約は1人のみ。
Sさんは喜んで2年ぶりだと。
美味しくできたので宅配は4件。
ディナーは男性5人。ありがたいことです。
洗い物は9時半に終わったので
明日のクスクスの準備。
ウォッカ屋さんへよって2時に帰った。
近所のコンビニへ。夜中なのにごはん大盛りというお弁当ばっかり。
店員も何で大盛りか知らないとのこと。夜中なのに。
店員さんと意気があって・・・。
2017.05.20:jay:[インド料理のあれこれ]

ようやく

相変わらずなのだが、タイガー立石君の奥様から、昨年から今年にかけて
2人展の本(広島市現代美術館)が送られてきた。
何度も見た絵もあり、初めての絵もあった。
夜にお礼の電話を入れていろいろ話した。
彼がなくなってもう19年になる。天才は早くなくなったのだ。
私と言えばその後嫁に追い出され、仙台、山形とすっかりドサ。
しかし料理は自分でいうのもなんだけど、素晴らしく美味しい料理をつくってたつもりだけど、
あんまり誰にも評価されてないが・・・
まあしょうがないと言えばしょうがないのかな。
まだまだ世の中は追いついてこないのだろう。
ようやく今頃、インドではナーンはあんまり食べないというと
この前テレビで見ましたなんて
私は40年以上前から言ってるのに
ようやく40年たって。
2017.05.18:jay:[インド料理のあれこれ]