ゆうべは2時間半しか寝なくて新幹線には間に合った。
寝る前に作ったサンドイッチを2つもって列車に乗り
パン4枚になるから、3枚分しか食べれなかった。
西友で買い物をして１、ローガンジョシュ、2．アビイヤル　３．クンビープラオ
４．トマトのチャトニ　生徒さんは1人、頑張って3時には食べ始めた。ヤッタゼ。
荻窪で時間をつぶして阿佐ヶ谷の”月は夜を見て”
1人で10時過ぎまで飲んでたら須藤君が来て、先生いるだろうと思ってということで。
上野のカプセルホテルへ、ところが東京駅ではどこへ行く電車もなく、TAXIで上野へ。
まあしょうがないか・・・

3時間も寝てなかったが6時半に起きて出発。駅まで合羽を着ていった。
早めについたので少しヤレヤレ。
料理教室は生徒さん2人。でも熱心でまじめな人たちなので
教えてても楽しい。
８－１　ムルグ　ドゥ　ピヤーザ　ムルグは鶏、ドゥは数字の2、ピヤーザは玉葱
即ちピヤーザを2度に分けて使う鶏のカリー
８－２　ベイガン　バルタ　ベイガンは茄子、バルタはピュレ状になった料理のこと
８－３　カミーリ　ロティ　カミーリとはイーストのこと、ローティはインドのパンの総称
８－４　ジンガ　サムバル　ジンガは海老サムバルはサラダ状のもの
どれもが美味しく、みんな大満足。ゆっくりおしゃべりしてても4時半。夕ご飯は食べなかったけど大丈夫。吉祥寺へ出てそれから阿佐ヶ谷の”月は夜を見て”で飲み深夜バスへ。

朝カプセルホテルから銀座へ出て予約してあった最中を空也でもらい、荻窪へ。
今日の料理は
１．肉団子のヨーグルトソース
２．海老の玉子とじ
３．オーブンで焼いたごはん
４．マールプーラ（お菓子）
生徒さんの須藤君も美味しいと感激。こんなインド料理があるとは、いくらインド料理好きでも知らないだろうし、そしてこんなにおいしい料理も誰も食べたことないんだろうなと・・・
久しぶりに吉祥寺のドイツパン。
夜は今日も”月は…”　高山君と会い、１０時過ぎに出て東京駅。
深夜バスで仙台へ。

朝４時半に目が覚め、まだ早いと思い二度目は５時半、３度目は７時半
ああ遅刻と思い阿部さんへTEL.
留守だったので留守電へ駅まで行ったが２分ほど前に列車は発車。
仙台までバスで出て新幹線。
ところが福島で連結した山形発の列車は私が乗り遅れた。
次の列車。
こんなことなら慌てず山形で一つ後の列車に乗った方が安かった。
荻窪についてTAXIに乗り会場へ。
１２：４５に着いた。TAXIの運転手さんに３００円のチップ。
料理教室は
１．グリーンピースとパニールの料理
２．ピーマンのココナッツ炒め
３．ラムの肉団子の炊き込みご飯
４．リンゴのチャトニー
でした。
やはり私の教える料理だけあって、香りがよく、優しい味の料理でした。
恵比寿で四谷シモン人形展があったので行ったが、交番で聞いたが判らず
１時間ほどうろつき結局は阿佐ヶ谷の”月は夜を見て”で飲んだ。
歌劇団の高取英さんにも食べてもらったが、
彼もこういうもの食べれないと感激してくれた。ありがとう。

朝起きて忘れ物がないかもう一度見てみよう。小葱と魚。そしてレモンは荻窪で買おう。
何かいつもより小さい袋で大丈夫の様だ。
1. MACHCHLI KARI 魚のカリー
2. ALU DAM じゃがいものダム
3. MASALA BHAT スパイス入りごはん
4. PODINA CHATNY
１．魚のカリーはココナッツミルクで煮るスタイル
２．DAMダムとはゆっくりじっくり煮ていく料理で、鍋の蓋代わりにパンのドウを上に貼って、じっくり煮たものをパンも一緒に食べます。
３．スパイスを使い炒め香りだし炊き上げたごはん
４．ミントをすりつぶして作るフレッシュなチャトニー
今回の料理にはニーンブ（レモン）が、さわやかさを出しており、
より効果的に味を決めてます。