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アフガニスタンはナーンです。

ガラムマサーラーをすりつぶし、作り上げたのはディナーの始まる前。

そしてズイーラーもないことに気が付いたが、今日は料理教室のパック詰めの準備をして帰った。

ランチは東京からの女性と、アフガニスタンとパキスタンの男性2人。
一関と関東に住んでるそうだ。

ディナーは仙台からお客様。
カリーパッターの実をあげた人で、うまく目が出てきたとのことで、これから寒くなるので気を付けて……と。
2020.11.12:jay:[今月のジャイ]

お客様は少ないけど、楽しければ……。

千葉のカリー屋の御夫婦と音楽家の女性のお客様。

いろいろ話をしてたら2時過ぎてしまった。
まあ楽しい時は早く過ぎてしまう。

来年になったらその千葉のカリー屋さんへ訪れてみましょう。

ディナーは相変わらずだが。

残りの料理教室5人分。
ラベルや小袋を点検し、明日詰めて出すつもりだが、自家製のガラムマサーラーをつくるためにスパイスを量り、明日炒め、すりつぶします。

作り上げなきゃ……。

鶏肉も炒めなければ……。
2020.11.11:jay:[今月のジャイ]

お休みなし。

お休みだけど昼過ぎから店へ出て、料理教室のスパイスを詰めた。

今日は4パック出した。
明日1パック出すつもりだ。

なかなか細かい作業なので、のんびりしていかないと……。

6時過ぎに帰った。
2020.11.10:jay:[今月のジャイ]

何かと忙しい。

昨日料理教室のためのスパイスをはかろうと思ってたが、お客様来店。
結局2時間以上お相手を……。
スパイスをはからずじまい。

今日ランチ終って2人分ようやく量り、これからディナータイム。
何人分出来るかな。

この頃お客様が1人1人来るので……。
まあ来ないよりいいかと思いつつ、こっちの仕事は出来ずということで。

でもVegはつくり、バナナのチャトニーもつくり、SWEETもつくりと調理の方は出来てたけど、料理教室の方が遅くなって受講者に迷惑かけてて申し訳ありません。

明日休みだけど店へ出てきて、片をつけましょう。
一人でやってるので、しょうがないな。
2020.11.09:jay:[今月のジャイ]

今日こそスパイスを……。

ランチは今頃良く来てくれるTさん。

そして女性1人。
大森からなそうで、「大森って知ってますか?」と言ってた。

むかしむかし大森に武美のクラスメートが2人いて、よく行ってた。
そのうちの女性の人のお母さまがスナックをやってて、よく可愛がってもらってた。

同級生がそのうち店を継ぎ、松山さんのインド哲学の勉強会のあと、野沢から大森までバスで行ったこともよくありました。

もちろん大森から来た女性とは、そんな話まではできず……。

夜はスパイスを量りましょう。(いつもかけ声ばっかし……。)
2020.11.08:jay:[今月のジャイ]