HOME > 今月のジャイ

誰も知らないだろうパンジャービー料理。

休みなので、まず朝のうちに整形病院に。
買い物に4軒もスーパーをまわり、店へ。

さて、今回の料理の翻訳をして、すべての料理を決めた。

1.ラム PATILASHAHIL GOSHUT
2.鶏 MALAI KABAB
3.蕪 SHALGAM KI SABZI
4.ズッキーニ ZUKKINI KORMA
5.おくら ACHARI DAHI BHINDI
6.蓮根 KAMAL KALDI KA  SABZI
7.パールプラオ PANIR PULAO
8.チャトニー ブルーベリー
9.ピクルス バンドゴービィー
10.SWEET ミタエ ジャーレイ

野菜を刻み、下準備。
蓮根は輪切りし、茹でておきました。
チャトニーは作りました。
今日はここまで。
あとは明日。

そして明後日、土曜日にごはんを炊きましょう。
2021.02.24:jay:[今月のジャイ]

料理教室のレシピとマサーラーを発送 2。

2人分のマサーラーとレシピを入れて、発送しました。
本来なら火曜日でお休みでしたが、祭日なので営業し、24日をお休みで、ジャイの日の料理を作ることにしました。

山形で唯一食べに来てくれるSさんに連絡したら、土曜の昼ということで、ご飯は土曜の昼に炊き上げることにしました。

PANEER PULAO、即ちパニールを炊き込んだご飯です。
余裕をもってつくれるので、ありがたいです。

昼は2人の男性。
初めてのインド料理でしたが、喜んで召し上がっていただいて嬉しくなりました。
2021.02.23:jay:[今月のジャイ]

料理教室のレシピとマサーラーを発送 1。

ようやくマサーラーを量り、4人分発送しました。
お待たせしました。

夜には2人分量り、明朝出すことにします。

昼出したNo.6につけるナーリヤル大3、封筒に入れ忘れてました。
秋田のMさんか山形のAさんのどちらかの分だ。

24日に連絡してみることにします。
2021.02.22:jay:[今月のジャイ]

SARTAJ→VISHWASではなく……。

いつもマサーラー等を頼む食材屋さんは(うちは大阪なんだけど)、この前同じ大きさのパンフと、カレンダーも同じ大きさで同じようなものが、違う名前の所で違う住所から届いたので、名前を変えたんだと思いながらいつも取ってる所へ電話した。

そうしたら普通に営業してたので、「名前を変えたんじゃないんだ」と言ったら、「いや、違います。変えてません。」と言われた。

あちゃーるさんと話をしたときにその話をしたら、「いや~、自分もそう思いましたって。だから前通りにやってるそうだよ。」ということで一件落着。
2021.02.21:jay:[今月のジャイ]

仕込みはやってるけど……。

夕方からすごい雨と風。

いつも現像を頼んでいたカメラ屋さんの従業員の人が、友達と来てくれた。
美味しいと喜んでくれたので、嬉しかった。

今日はVegetarianを仕上げ、SWEETを作った。

仕込みはやってるけど、スパイス詰めるのは明日だ。

明日はラムのかたまり3kgのを1本買いに行かなきゃ。
2021.02.20:jay:[今月のジャイ]