ジャイの日なので、立ってると1時間半しかもたないので、腰に注射を打ってもらった。何とか仕事。ジャイの日の料理を作ることが出来、11時に終わったが、1時間お休みしてしまい、帰りは12時。
ジャイの日の料理はパースィの料理なのだが、今回の料理はどれも味が凝集されてて美味しい。
スクランブルエッグ（パースィの得意料理だが）は、パニールが入ってるものでこれまたおいしい。
あんまり美味しいと言ったら自画自賛だと思われるが、パースィの料理がおいしいのです。

今月のジャイの日は17日（水）に忘年会を兼ねて宮廷料理をやることにしたので
宮廷料理のメニューを考えなければならないが、
もともと宮廷料理は得意料理なので大体すぐに思いつく
まずは順不同に思いつくままに
１、ラーンシャハンシャヒ（ラム一本にナッツソースをつけ焼いて煮た料理）
２、鶏のビリヤニ
３、カバーブ
４、ピーマンの詰め物
５、ペゴロスの詰め物
６、パーラックパニール宮廷風
７、きのこの貴族風
８、コーンのナッツいっぱい貴族風
９、トマトのチャトニー（これもナッツいっぱい貴族風）
１０、グリーントマトのアチャール
１１、ピクルス
１２、おかし　セヴイン　シャハシャハニ
勿論どれかを削って10品ということ
まだまだ流動的

「ＪＡＹ（ジャイ）の日」

ＪＡＹ（ジャイ）では日頃のご愛顧に感謝を込めて
月に１度「ＪＡＹ（ジャイ）の日」を企画しています。

インド料理にはたくさんの種類がありますが、
そのすべてを提供することはなかなかできません。

そこでメニューには載ってないスペシャルな料理を
月に一度味わっていただこうという企画です。

毎月、第４週火曜日。
PM 8：00～
料理10数品とお飲み物。要予約（1週間前まで）。
料金4000円。

申し込み、お問い合わせはTELにてお願いします。

023-623-6200
ランチタイム　 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00

▽JAY（ジャイ）の日メニューのイメージ