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「食品産業 作業安全推進ウェビナー」のご案内

 農林水産省では、令和 3 年 2 月 16 日(火)~26 日(金)を「農林水産業・食品産業作 業安全推進 WEEK」として、その期間中に、農林水産業・食品産業の作業安全対策に関する各種イベントを開催します。
いずれのイベントも、ZOOM を利用したオンライン・ライブ配信ですので、全国どこからでも、誰でも、無料で、参加できます。

 このうち、食品産業事業者向けの「食品産業 作業安全推進ウェビナー」は、2月19日に開催され、食品産業の現場の事業者、関係団体、研究機関、行政等から、安全対策に関する情報の発信を行います。


「農林水産業・食品産業作業安全推進 WEEK」の詳細は、農林水産省のホームページからご覧になれます。
2021.02.15:cluster:[お知らせ]

【発酵・微生物利用の最先端技術にふれる】セミナーのご案内

 発酵・微生物利用の最先端技術にふれる
~発酵食品開発と食品工場における微生物制御のスピード向上と効率化~


 発酵食品は、その独特の香味や健康機能性により、現代の成長産業として注目されています。微生物は発酵食品開発の重要なカギとなる一方で、食品腐敗を引き起こす原因となります。発酵食品開発の最前線にふれて頂くとともに、微生物利用・微生物制御において非常に大きな力を発揮する、山形県工業センターの最新発酵食品試作装置や微生物分類装置の活用方法をご紹介します。

チラシ(PDF)

【開催日】 令和3年3月8日(月) 13:00~17:00(受付12:30~)

【申込み等】
○受講方法:オンラインによる受講
      (視聴困難な方のためにサテライト会場を用意してます)
○受講対象者:発酵技術、微生物制御に興味のある事業者
      (県外の方もお申込み可能です)
○サテライト会場:山形県高度技術研究開発センター
        (山形市松栄2丁目2-1)
○申込み:参加申込書に必要事項をご記入の上、電子メールかFAXによりお申込みください。
○定員:サテライト会場30名(オンラインは100名まで)
    ※サテライト会場は、申込状況により人数調整させて頂く場合もございます。
○締切:令和3年3月3日(水)
○受講料:無料

※ご留意事項をご一読頂き、お申込みください。


【主 催】 山形県工業技術センター

【講 演】 山形県食品産業協議会、山形県食品加工研究会、庄内工業技術振興会化学食品研究会

【お問い合わせ】 
山形県工業技術センター 担当:橋本、菅原、長
TEL:023-644-3222

2021.02.10:cluster:[セミナー・イベント]

第42回食品産業優良企業等表彰事業審査結果について

 株式会社半澤鶏卵(天童市)が、第42回食品産業優良企業等表彰にて、食品産業部門〈農商工連携推進タイプ>〉で見事、
農林水産大臣賞を受賞いたしました!
 株式会社半澤鶏卵様、誠におめでとうございます。


◆主な功績の概要
○山形県内の養鶏業に関わる業者数が減少傾向にある中、廃業養鶏業者の施設や従業員確 保支援を行うとともに、養鶏農家の経営安定のために鶏卵需要に合わせた供給と買い取り支 援に貢献するための体制を構築している。
○養鶏業者として持続可能な 6 次産業化を構築するために、「安全・安定・価値のある」鶏卵生 産体制を目指し、鶏卵鶏肉を使用した加工品製造・生産品の販売拠点の確立を柱にした経 営体制づくりを推進している。
○農商工連携事業や畜産クラスター事業を通じて他業種企業との連携を図り、自社製品と連携 企業の収益向上を目指すことや機能性鶏卵のエビデンスづくりに重点を置いた研究・開発事業 に注力することで付加価値のある鶏卵商品の創出への取組みを行っている。

◆一般財団法人食品産業センターホームページ
◆第42回食品産業優良企業等表彰事業・表彰選考者一覧
◆第42回食品産業優良企業等表彰 功績の概要
2021.02.05:cluster:[お知らせ]

令和2年度優良ふるさと食品中央コンクールで受賞しました!

 令和2年度(第1回)山形のうまいもの「ファインフードコンテスト」において最優秀賞「山形のうまいもの食品大賞<山形県知事賞>」を受賞した、「冷凍 山形さくらんぼ鶏てりやきチキン 無添加 【株式会社オール食品工房山形支店】」が、一般財団法人食品産業センターが実施する「令和2年度優良ふるさと食品中央コンクール」において、
農林水産省食料産業局長賞(国産畜水産品利用部門 )
を受賞しました!

株式会社オール食品工房 山形支店 / 冷凍 山形さくらんぼ鶏てりやきチキン 無添加



▽特徴
「山形さくらんぼ鶏」は、飼養時に県産さくらんぼの果汁の他、地元で栽培 された飼料用米を給餌しており、「“美味しい”を食卓へ」を基本理念として 、当社のグループ会社にて生産されるブランド鶏です。この山形さくらんぼ鶏 のモモ肉を醤油とザラメだけで照り焼きにし、食品添加物を一切使用せず に加工しています。また、5つにカットしているため、湯煎又は電子レンジでの 加熱後直ぐに食せる手軽さが特徴です。


一般財団法人食品産業センターホームページ
令和2年度優良ふるさと食品中央コンクール受賞出品商品一覧(PDF)
2021.02.05:cluster:[お知らせ]

新型コロナウイルス感染症に関する情報提供について (その23)

 2月 2 日に「第54回新型コロナウイルス感染症対策本部」が開催され、11都府県に発令されている緊急事態宣言について、栃木県を除く10都府県について、3月7日まで延長すること等が決定されました。(栃木県については2月7日までが対象期間となります。)
 また、新型コロナウイルス感染症に係る対策の推進を図るため必要な措置を盛り込んだ「新型インフルエンザ等対策特別措置法等の一部を改正する法律」は2月1日に一部修正の上、賛成多数で可決、成立しました。

○緊急事態宣言延長の概要や新型インフルエンザ等対策特別措置法等の一部を改正する法律について紹介いたします。詳しくは、「新型コロナウイルス感染症に関する情報 No24」をご覧ください。
2021.02.05:cluster:[お知らせ]