山形県農林水産部からコンテスト開催の情報提供がありましたので、お知らせします。
【対 象 者】 置国内で米粉パンを製造・販売する事業者(営業許可を取得し製造・販売を行っている事業者)
【応募商品】 米粉含有率50%以上のパン
【表 彰】 上グランプリ1点、準グランプリ2点、優秀賞4点、マイ米粉パン賞1点
【スケジュール】
①エントリー:10月29日~11月24日
②1次審査:書類審査 締切12月6日
③最終審査:試食審査 1月24日 締切1月23日正午(パンを送付)
④表 彰 式:2月17日
【エントリー方法】 公式HPの応募フォームのから申込
*詳細はHPをご確認ください。
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【第1回おいしい米粉パンコンテストinやまがた】のご案内
2023.10.20:cluster:[お知らせ]
やまがた「食」と「農」マッチング交流会の開催について ー食品製造業者の参加者を募集しますー
当協議会では、県産農林水産物の利用拡大を図るため、食品製造業者と農林漁業者との連携につながるマッチング支援を強化しています。
このため、当協議会では両者の出会いの場を設け、食品製造業者側の需要と農林漁業者側の供給に関する情報交換を通して顔の見える信頼関係を構築し、更なる取引の拡大を図るため、マッチング交流会を別添チラシのとおり開催いたします。
食品製造業者の方々のご参加をお待ちしております。
◇募集チラシ(PDF版)
【日 時】 令和6年1月25日(木) 10:00~16:00
【会 場】 山形国際交流プラザ ビッグウイング 2階 「交流サロン」
【対象者】 県内に事業所を有し、県産農林水産物を利用した商品開発・製造に興味がある食品製造業者等
【参加料】 無料
【募集事業者数】 先着20者
◆交流会内容
食品製造業者と農林漁業者、生産者団体等との個別面談(1対1の面談方式)
【お申込み方法】
参加ご希望の場合は、募集チラシ裏面(PDF版)に必要事項をご記入のうえ、FAXにてお申込みください。
【申込み締切り】
令和5年11月15日(水)
【お問合せ先】
やまがた食産業クラスター協議会 担当:髙橋
山形市緑町1丁目9番30号 緑町会館3階
TEL:023-679-5081 FAX:023-679-5082
このため、当協議会では両者の出会いの場を設け、食品製造業者側の需要と農林漁業者側の供給に関する情報交換を通して顔の見える信頼関係を構築し、更なる取引の拡大を図るため、マッチング交流会を別添チラシのとおり開催いたします。
食品製造業者の方々のご参加をお待ちしております。
◇募集チラシ(PDF版)
【日 時】 令和6年1月25日(木) 10:00~16:00
【会 場】 山形国際交流プラザ ビッグウイング 2階 「交流サロン」
【対象者】 県内に事業所を有し、県産農林水産物を利用した商品開発・製造に興味がある食品製造業者等
【参加料】 無料
【募集事業者数】 先着20者
◆交流会内容
食品製造業者と農林漁業者、生産者団体等との個別面談(1対1の面談方式)
【お申込み方法】
参加ご希望の場合は、募集チラシ裏面(PDF版)に必要事項をご記入のうえ、FAXにてお申込みください。
【申込み締切り】
令和5年11月15日(水)
【お問合せ先】
やまがた食産業クラスター協議会 担当:髙橋
山形市緑町1丁目9番30号 緑町会館3階
TEL:023-679-5081 FAX:023-679-5082
2023.10.16:cluster:[展示会・商談会]
米粉パン商品開発力向上技術研修会の参加者募集のご案内について
山形県からの情報をお知らせいたします。消費者が日常的に食すパンへの米粉利用を促進することで米粉利用拡大につなげるため、パン製造事業者及び起業志望者に向けて、米粉パンの商品開発力・加工技術の向上を図る研修会を開催します。是非ご参加ください。
【日時・場所】
・第1回 令和5年 11月 6日 (月) 13:00~16:00 nakamura KITCHENs(山形市鳥居ケ丘 19-20)
・第2回 11月 30日 (木) 13:00~16:00 酒田調理師専門学校(酒田市幸町 2-10‐12)
・第3回 12月 4日 (月) 13:00~16:00 nakamura KITCHENs
・第4回 12月 8日 (金) 13:00~16:00 酒田調理師専門学校
【研修内容】
(1)第1回・第4回共通
①講師 国内産米粉促進ネットワーク 理事長 萩田敏氏
②内容 実演 ・米粉フランスパンベーコンエピ
・失敗しないミキシングのポイント
試食 ・米粉食パン、フランスパンベーコンエピ
・グルテンフリー米粉 100%ピザ、バンズ
座学 ・米粉の品質とパン、スイーツ、麺に向く米粉の見分け方
・製粉機械の仕組みと製粉方法の違いによる品質の違い
・米粉に向く原料米の用途別品種とは
・米粉パン分類による加工工程と配合のポイント
・最近の米粉情勢と米粉ビジネス展望及び国の支援対策事業
(2)第2回・第3回共通
①講師 米粉マイスター協会 代表 佐藤蓬氏、専属講師 鷺沢陽菜氏
②内容 実演 ・米粉 100%の食パン
・副材料をプラスすることでの食感改良(グルテンフリー)
・手ごね成形するパン(米粉 100%)
座学 ・パンに向く米粉と向かない米粉
・でんぷんでパンが作られる仕組み
・グルテンのネット構造とでんぷんのネット構造の違い
・アミロースとアミロペクチンの働きの違い
・100%米粉パンを失敗しないポイント
・老化を遅らせるためのポイント
【対象者】 米粉パンの商品開発に取り組む事業者
【定 員】 各回20名
【参加費】 無料
【応募方法】 WEB応募フォーム、メール、ファックスで応募
【応募締切】 第1回:10 月 29 日(日)
第2回:11 月 15 日(水)
第3回:11 月 20 日(月)
第4回:11 月 23 日(木)
【主 催】 山形県
【問合せ先】
利用拡大“米粉チャレンジ”事業事務局(株式会社ハイスタッフ内)
〒990-2422 山形市中桜田1-7-23
TEL:0120-525-615 FAX:023-632-6032
問合せフォーム:http://form.run/@komekopan2023
○開催要領(PDF版)
○チラシ(PDF版)
【日時・場所】
・第1回 令和5年 11月 6日 (月) 13:00~16:00 nakamura KITCHENs(山形市鳥居ケ丘 19-20)
・第2回 11月 30日 (木) 13:00~16:00 酒田調理師専門学校(酒田市幸町 2-10‐12)
・第3回 12月 4日 (月) 13:00~16:00 nakamura KITCHENs
・第4回 12月 8日 (金) 13:00~16:00 酒田調理師専門学校
【研修内容】
(1)第1回・第4回共通
①講師 国内産米粉促進ネットワーク 理事長 萩田敏氏
②内容 実演 ・米粉フランスパンベーコンエピ
・失敗しないミキシングのポイント
試食 ・米粉食パン、フランスパンベーコンエピ
・グルテンフリー米粉 100%ピザ、バンズ
座学 ・米粉の品質とパン、スイーツ、麺に向く米粉の見分け方
・製粉機械の仕組みと製粉方法の違いによる品質の違い
・米粉に向く原料米の用途別品種とは
・米粉パン分類による加工工程と配合のポイント
・最近の米粉情勢と米粉ビジネス展望及び国の支援対策事業
(2)第2回・第3回共通
①講師 米粉マイスター協会 代表 佐藤蓬氏、専属講師 鷺沢陽菜氏
②内容 実演 ・米粉 100%の食パン
・副材料をプラスすることでの食感改良(グルテンフリー)
・手ごね成形するパン(米粉 100%)
座学 ・パンに向く米粉と向かない米粉
・でんぷんでパンが作られる仕組み
・グルテンのネット構造とでんぷんのネット構造の違い
・アミロースとアミロペクチンの働きの違い
・100%米粉パンを失敗しないポイント
・老化を遅らせるためのポイント
【対象者】 米粉パンの商品開発に取り組む事業者
【定 員】 各回20名
【参加費】 無料
【応募方法】 WEB応募フォーム、メール、ファックスで応募
【応募締切】 第1回:10 月 29 日(日)
第2回:11 月 15 日(水)
第3回:11 月 20 日(月)
第4回:11 月 23 日(木)
【主 催】 山形県
【問合せ先】
利用拡大“米粉チャレンジ”事業事務局(株式会社ハイスタッフ内)
〒990-2422 山形市中桜田1-7-23
TEL:0120-525-615 FAX:023-632-6032
問合せフォーム:http://form.run/@komekopan2023
○開催要領(PDF版)
○チラシ(PDF版)
2023.10.11:cluster:[セミナー・イベント]
インボイス制度の案内・相談窓口について
総務省からインボイス制度の案内がありましたので知らせいたします。
制度全般や説明会等の情報に関するご案内
・国税庁インボイス制度特設サイト
制度の概要をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁令和5年10月インボイス制度が始まります!!(リーフレット)
・YouTube国税庁動画チャンネル
・国税庁免税事業者のみなさまへ令和5年10月1日からインボイス制度が始まります!
制度の詳細をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁消費税インボイス制度に関する改正について
・国税庁適格請求書等保存方式の概要インボイス制度の理解のために
・国税庁適格請求書等保存方式に関するQ&A
・国税庁制度開始に向けて特にご留意いただきたい事項
制度に関する各種ご相談窓口
・制度に関する各種ご相談窓口
免税事業者及びその取引先のインボイス制度への対応に関するQ&A
・財務省
・公正取引委員会
・中小企業庁
・国土交通省
※各ホームページに掲載されているものは同様の内容です。
制度全般や説明会等の情報に関するご案内
・国税庁インボイス制度特設サイト
制度の概要をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁令和5年10月インボイス制度が始まります!!(リーフレット)
・YouTube国税庁動画チャンネル
・国税庁免税事業者のみなさまへ令和5年10月1日からインボイス制度が始まります!
制度の詳細をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁消費税インボイス制度に関する改正について
・国税庁適格請求書等保存方式の概要インボイス制度の理解のために
・国税庁適格請求書等保存方式に関するQ&A
・国税庁制度開始に向けて特にご留意いただきたい事項
制度に関する各種ご相談窓口
・制度に関する各種ご相談窓口
免税事業者及びその取引先のインボイス制度への対応に関するQ&A
・財務省
・公正取引委員会
・中小企業庁
・国土交通省
※各ホームページに掲載されているものは同様の内容です。
2023.10.04:cluster:[お知らせ]