当協議会では、農と食を起点とした新たな産業群の創出を促進するため、県産農産物を活用した山形ならではの新商品開発や新たなビジネス化に向けた取組みを支援しているところであります。
本年度も、これらの取組みをより一層促進するため、標記事業を開催することといたしました。
山形県産の食材を主な原料として製造した加工食品を募集してますので、たくさんのご応募お待ちしております！！

◇開催要領（PDF）

【日　時】
平成３０年８月２日（木）

【場　所】
霞城セントラル　４階　山形市保健センター内（山形市城南町１-１-１）

【募　集】
（１）資格要件
　県内食品製造業者、農産加工事業者など

（２）対象食品
　県産農林水産物を主原料とし、県内で最終製造された加工食品で過去３年以内に製品化されたもの。
　（海洋の水産物については県内漁港で水揚げされたものを主な原料としたものとする）
　※ただし、過去に本コンクールで入賞した食品は除くものとする。

（３）出品食品数
１者３点以内

（４）募集部門
「米」　「豆・そば類」　「果実」　「野菜・山菜・きのこ類」　「畜・水産物」　の５部門

（５）募集期間
平成３０年６月１８日（月）～７月１３日（金）

（６）応募方法
申込み書（Excel版） に関係書類を添えて、下記の申込先までＥ-mailで提出してください。
E-mail：food2@ｙ-cluster.jp

【食品搬入（搬入時間（各部門共通））】
８月２日（木）午前９時４０分～午前１０時２０分（搬入場所はいずれもコンクール会場）
※保存性のある食品については８月１日（水）までに当協議会事務局へ持参又は郵送にて搬入を行ってください。

【申込み先】
〒９９０－００４１　山形市緑町１-９-３０　緑町会館３階
やまがた食産業クラスター協議会（担当：蔵増）
E-mail：food2@y-cluster.jp

株式会社三和食品（最上町）が第３９回食品産業優良企業等表彰にて、食品産業部門〈農商工連携推進タイプ〉で見事、農林水産大臣賞を受賞いたしました！
株式会社三和食品様、誠におめでとうございます。

◆主な功績の概要
・規格外農産物の受入れと冬期間の働く場を提供することで、地域農業者と強い絆で結ばれ、Win-Winな関係を築き、地域農業の活性化に貢献している。
・平成２６年に、野菜産地拡大形成を目指す農業者とカット野菜メーカーとの共存共栄モデル事業として、地元農業生産法人（宮城県登米市）と連携し、新たに農業生産法人㈱ベジファクトリーを設立した。モデル事業は順調に推移し、当社の事業拡大と農業者所得の増加を実現している。
・平成２３年の東日本大震災による津波被災地の農業再生に向けて、熱意を注ぐ農業者と野菜生産に取り組むとともに、規格外品も積極的に受け入れることにより、被災からの復興を支援してきた。現在も取引きが継続している。
・山形及び宮城県内の農業者との契約栽培に積極的に取り組んでいる。契約栽培農業者数は２７８者、２６品目に達しており、当社の仕入れの中核を担っている。契約農業者数と栽培面積に変動が少なく、当社購入数量が毎年安定して推移している。今後、拡大が見込める農業者もいる。これは当社事業のサスティナビリティ（継続可能性）を支持する農業者がいかに多いかを表している。


◆一般社団法人食品産業センターＨＰ
◆第３９回食品産業優良企業等表彰 功績の概要（ＰＤＦ）

平成２９年度やまがたふるさと食品コンクールにおいて、最優秀賞を受賞した「山形おみづけわさび【株式会社三奥屋】」が、財団法人食品産業センターが実施する「平成２９年度優良ふるさと食品中央コンクール」において、「国産農林産品利用部門（一財）食料産業局長賞）」を受賞しました。

【食料産業局長賞（国産農林産品利用部門）】
株式会社三奥屋／山形おみづけわさび



▽特徴
本製品は、県内農業者との契約栽培により収穫された山形青菜（伝統野菜）・大根・茎わさびを主原料としており、従来、山形の特産品として販売されていた「おみ漬」を酒粕と合わせ、緩やかに熟成発酵させることにより日持ちを延ばし、味のアクセントとして日本独自の茎わさびを加え、味に深みを醸し出し、昔ながらの発酵食品を活かした新しい山形の食文化の提案を行っています。


◆一般財団法人食品産業センターホームページ
◆平成２９年度優良ふるさと食品中央コンクール受賞出品財一覧（PDF）

最優秀賞〈山形県知事賞〉

▽商品名
山形おみづけわさび

▽企業名
株式会社三奥屋

▽選考理由
山形伝統の漬物である「おみ漬」に東根市で栽培されたわさびを刻んで混ぜ込んだ粕漬。
味がよく、ご飯にもお酒のおつまみにも合うと高く評価された。

最優秀賞〈山形県知事賞〉

▽商品名
サクランボパスタ

▽企業名
有限会社玉谷製麺所

▽選考理由
佐藤錦ピューレを練り込み、サクランボの形状に形成したショートパスタ。
山形らしさが感じられ、お土産用に向いていると高く評価された。