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【H28優秀賞(調理・惣菜加工部門)】サクラパスタ|㈲玉谷製麺所(西川町)

  • 【H28優秀賞(調理・惣菜加工部門)】サクラパスタ|㈲玉谷製麺所(西川町)
優秀賞〈調理・惣菜加工部門〉

▽商品名
サクラパスタ

▽企業名
有限会社玉谷製麺所

▽選考理由
かほくイタリア野菜研究会が栽培した規格外のビーツ(赤かぶに似た赤色のてんさい)を練り込み桜の色を表現し、「桜」の花の形状をしたパスタ。
加工技術力が高く、春を感じさせる商材として高く評価された。
2016.09.06:cluster:[ふるさと食品コンクール]

【H28優秀賞(菓子・飲料部門)】だだちゃ豆右衛門 だだちゃ豆のフィナンシェ|㈲木村屋(鶴岡市)

  • 【H28優秀賞(菓子・飲料部門)】だだちゃ豆右衛門 だだちゃ豆のフィナンシェ|㈲木村屋(鶴岡市)
優秀賞〈菓子・飲料部門〉

▽商品名
だだちゃ豆右衛門 だだちゃ豆のフィナンシェ

▽企業名
有限会社木村屋

▽選考理由
常温除湿乾燥法により粉末加工しただだちゃ豆を使用し、濃厚なだだちゃ豆の味わいを実現した焼き菓子。
だだちゃ豆の味、食感がよく、地域性が表れている商品として高く評価された。
2016.09.06:cluster:[ふるさと食品コンクール]

【H28優秀賞(菓子・飲料部門)】やまがたさくらんぼ大福|㈱やまがたさくらんぼファーム(天童市)

  • 【H28優秀賞(菓子・飲料部門)】やまがたさくらんぼ大福|㈱やまがたさくらんぼファーム(天童市)
優秀賞〈菓子・飲料部門〉

▽商品名
やまがたさくらんぼ大福

▽企業名
株式会社やまがたさくらんぼファーム

▽選考理由
生のさくらんぼ丸ごと1個を白あんと餅でくるんだ大福。さくらんぼのジクを大福に飾ることで、さくらんぼの形状を表現している。
山形ならではの大福で、他の商品との差別化ができると評価された。
2016.09.06:cluster:[ふるさと食品コンクール]

【H28優秀賞(菓子・飲料部門)】やさしいさくらんぼゼリー|㈲壽屋寿香蔵(東根市)

  • 【H28優秀賞(菓子・飲料部門)】やさしいさくらんぼゼリー|㈲壽屋寿香蔵(東根市)
優秀賞〈菓子・飲料部門〉

▽商品名
やさしいさくらんぼゼリー

▽企業名
有限会社壽屋寿香蔵

▽選考理由
食品添加物を一切使用せず、酸味と甘みのバランスのよいシロップ漬けのさくらんぼを使用したゼリー。
通常着色料の使用が一般的であるが、本商品は未使用であるところにこだわりを感じ、味もよいと評価された。
2016.09.06:cluster:[ふるさと食品コンクール]

【H28特別賞(おいしい山形賞:県産米)】ぱりっち|㈱スマイル(鶴岡市)

  • 【H28特別賞(おいしい山形賞:県産米)】ぱりっち|㈱スマイル(鶴岡市)
特別賞〈おいしい山形賞:県産米〉

▽商品名
ぱりっち

▽企業名
株式会社スマイル

▽選考理由
天日自然乾燥した 「はえぬき」と自社生産した「だだちゃ豆」やとまと、かぼちゃを組み合わせて焼き上げた無香料・無着色の焼き菓子。
やさしい味で、素材の味が生きており、子どもに食べさせてあげたいと評価された。
2016.09.06:cluster:[ふるさと食品コンクール]