コンテスト（やまがたふるさと食品コンクール）：やまがた食産業クラスター協議会

【Ｈ28特別賞（おいしい山形賞：果実）】紅柿の干しかきのしそ巻き　紅日和｜菓工房MATuDA（上山市）

特別賞〈おいしい山形賞：果実〉

▽商品名
紅柿の干しかきのしそ巻き　紅日和

▽企業名
菓工房MATuDA（松田農園）

▽選考理由
紅干し柿を塩漬けした青しそで包んだ和菓子。江戸時代から続く柿農家に、代々伝わるほし柿の食べ方が楽しめる。
味がよく、名物に育ててほしい商品と評価された。

特別賞〈おいしい山形賞：野菜〉

▽商品名
甘酒糀＆バジル

▽企業名
まっきー菜園

▽選考理由
甘酒を塩、バジル、酢等で仕込んだドレッシング風調味料。
用途が広く、ノンオイルで健康志向でよいと評価された。

特別賞〈おいしい山形賞：畜産物〉

▽商品名
米沢牛のぞう煮

▽企業名
株式会社タスクフーズ

▽選考理由
米沢牛の牛骨を長時間煮込み、トビイロマイタケを加え、深みのある味に仕上げた特製スープと餅のぞう煮セット。
味がよく、お土産用として向いていると評価された。

特別賞〈おいしい山形賞：水産物〉

▽商品名
無添加　とびしまのタコのやわらか煮

▽企業名
新栄水産有限会社

▽選考理由
飛島沖で水揚げされた新鮮なタコを特別な方法で柔らかく炊き上げた商品。
味がよく、酒のつまみに合うと評価された。

特別賞〈山形日和。賞〉

▽商品名
山形七煎

▽企業名
手焼きせんべい　ゆうきや

▽選考理由
秘伝豆や紅花など七つの特色ある県産食材を使った煎餅の詰め合わせ商品。
パッケージが田舎らしく、味もよいのでお土産に向いている商品と評価された。