本日8月29日は馬肉の日。

そんなわけでランチでさくらの握りを食べてきました。

さくらと言ってもお花の桜ではなく、標題の通り「馬肉」のことです。

きれいな赤身ですが、切り立てはもっと桜に近い色だそうです。ちょっと見てみたいですね。

馬肉と言えば熊本のイメージが強かったのですが、実は山形・最上地方、置賜地方でも身近な食材なんだとか。

お友達からは新庄市あたりでは普通にスーパーに馬肉が並んでるそうですし、最近では長井市も馬肉の売出しに力を入れてると聞きました。

牛や豚に比べて高タンパク低カロリーな馬肉。

食欲の秋、馬肉を間に挟むのも一手ですね。