休みなので整形外科へ
山形では化学調味料が隆盛を極めているが
インドでは４年ほど前化調を使わない運動があり、使ってる商品はボイコットということでした
山形では醤油にも入っててと言ったら
西岡さんに今日本中でそうなってると聞きびっくり。
彼女も化調嫌いなので、小豆島の醸造所まで訪ねていき傾きかけたような古いところで
求めたのはきちんとしたお醤油だったとのことでした
化調メーカーは大儲けなんだろうね
でも私は口が気持ち悪くなるから駄目だわさ
だからラーメンもほとんど食べない。

昨日と違ってすっかり相変わらず
でもダールをつくり、SWEETをつくり、アチャールが完成したものを容器に入れ
冷蔵庫へ
そして趣味の家庭料理を３品作った。
少し早めにアパートへ帰ったつもりだったがそれでも１１時

西岡さんが昨日来てくれました。
やはりブータン関係者の脇田さんをつれて。
脇田さんはインド通信の愛読者だったそうで
私がインド通信に書いてたインド料理講座も
読んでくださってたそうです。
３時間半ほど食事しながらの話し合いを楽しみました。
やはり古い友達はいいものです
西岡さんより『ブータンの花』というとても素敵な本をいただきました
中尾佐助、西岡治著、そして西岡里子さん、新版の編集、コーディネーターしたものです。
感謝感激です
今日はランチは少し忙しかった。
でも美味しいと喜んでくれたのでよかった
最後のお客様は石巻から来てくれました。
石巻にもインド料理店（カレー屋さんかな）できたそうです。
私を知ってるとそのお客様が言ってましたが、私は…
まあ今度会えばわかるでしょう。

昨日ラムのかたまりを買ってきたので
ナッツ、ピスタチオ、アーモンド、カシューナッツ
くるみ、レーズンをすりつぶしラムのもも肉に擦り付け
それをギィーで煮ていった料理を西岡さんの来る６時前までに
出来上がるように作り上げた。
唐辛子のアチャールもつくったし、ジンガ（えび）のタンドリーもつくったので
もういいだろう。
食べ残したものはホテルへ持って帰って、
後で食べるそうです。

１０日ほど前に来た男性２人、若い人の方は気持ち悪くなったと言って
帰りますというので、お金受け取らず、
でも義理堅く机の上に置いて行ったので
封筒に入れてとってありますので
いつでも２～３年は置いておりますから
陽気がよくなったせいか覗きが多くなっていやな雰囲気。
食べてくれりゃいいのに、食べないならわざわざ入ってこないでください。
お互いの健康のために。