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相変わらずで仕込みを

朝来て、お米を炊いたのだが、店は相変わらず
Vegetarianをディナーに作り始めた。
きのうSWEET間に合わなかったので
ソーンパプティを出した。
シャヒトクレを作ろうと思いパンは買いおいた。
まずパンを新しい油で揚げるとこまで
チャトニーも考えなければ…
2017.05.25:jay:[インド料理のあれこれ]

仕込みもいろいろ

珍しくと言おうか、山形では当たり前なんだろうけど
開店時間前の客。
勿論お断りしました。
ランチ終わったけど、眠くなっちゃった。
アパートへ帰り、少しお休み。
ディナーはピクルスを漬け、にんじんの薄切り、
アパートへ持って帰ってお日様へあてる。
晩柑のチャトニー
米をといで(まだ2人分はあるか)と
それとランチの洗い物。なかなかやることはある。
ジャイ通信の清書も。
ところが相変わらずでなくなったので
プラオが少ししかなく、それでもなんとかSETにして出した。
セロリーのピクルスを作りかえった。
2017.05.24:jay:[インド料理のあれこれ]

お休みです

お休みですが、朝は高橋小児科へ仙台まで通います。
なるべく早めに帰り、今月の料理を何やるか、決めなければ。
今月はパーシィなので
鶏か、玉子、山本さんから土曜日ギボウシの葉をもらうことにしたので
パトラをつくりましょう。
パーシィはイランからグジャラートを通ってきたことが
これで明らかになるでしょう。
パトラとはグジャラートの料理で、もうグジャラートの料理としては作ったので
パーシィの作り方でつくります。
2017.05.23:jay:[インド料理のあれこれ]

相変わらずなんだ

ランチもディナーも相変わらずという始末。
クスクスを片付け、明日休みなのでいろいろ片づけものをしておかないと。
暑いので。それでも時間があったら、山菜を茹でておこう。
また、誰かが部屋の前においてくれたので。
ランチが終ってから、りぶるでコーヒー飲んで、桜井皮膚科へ行って薬をもらってきました。
2017.05.22:jay:[インド料理のあれこれ]

クスクス

今日からクスクスを始めた。が、予約は1人のみ。
Sさんは喜んで2年ぶりだと。
美味しくできたので宅配は4件。
ディナーは男性5人。ありがたいことです。
洗い物は9時半に終わったので
明日のクスクスの準備。
ウォッカ屋さんへよって2時に帰った。
近所のコンビニへ。夜中なのにごはん大盛りというお弁当ばっかり。
店員も何で大盛りか知らないとのこと。夜中なのに。
店員さんと意気があって・・・。
2017.05.20:jay:[インド料理のあれこれ]