先の10月20・21日、川西町のフレンドリープラザにて、
「第4回 国産大豆サミット」が開催されました。

今回のテーマは「生産者の気づきが日本を変える。」

全国からこだわりの豆腐づくりに励む多くの方々が訪れ、
また地元の生産者や消費者が一斉に集いました。

スローフード山形からは、
この度の仕掛人であった仁藤商店の仁藤氏がパネリストとして、
また山形大学農学部教授の江頭氏がコーディネーターとして参加しました。

先の10月3日、長井市のタスパークホテルにて、「伝統野菜と新野菜を楽しむ会」と題したイベントが行われました。

主催はスローフード山形をはじめとした、「馬のかみしめ生産者の会」「ねえてぶ花作大根」「行者菜生産グループ」の面々。

報道陣の取材を受けながら、今回の目玉である馬のかみしめや花作大根、行者菜の特性を皆で学びながら、それぞれの材料を使用した料理を味わいました。

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スローフード山形では、毎年、様々な形での探検会と食談会を行っております。
この度は、食の都“庄内”で、他地区のコンヴィヴュームの皆様との交流会も兼ねて下記の日程でツアーを計画してみました。

藤沢周平・蝉しぐれ等でおなじみの庄内では、生産者や山形在来作物研究会等の素晴しい取り組みによって、様々な在来作物を後世に伝える活動が行われております。

今回は山形在来作物研究会でご活躍の山形大学農学部の平先生・江頭先生（お二人とも当CV会員）に、焼畑によるカブの畑を案内していただき、実際の現場見学や生産者のお話をお聞きする機会を作っていただきました。

また食談会は全国的にも知られた「アルケッチャーノ」の奥田シェフ（当CV会員）が今年隣に新しくオープンされた「イルケッチャーノ」で行います。普段はなかなか予約がとれない奥田さんのお店ですが、この食談会のために、地元食材を豊富に使ったイタリアンで腕を奮ってくださいます。

おいしい食べ物、楽しい集まりで秋の庄内を過ごしていただきたく、皆様のお越しをお待ちしております。


■日時
　2007年11月10日（土）

■集合
　11月10日（土）午後　12時30分　
　「東京第一ホテル鶴岡」集合

■参加費
　10,000円
　※イルケッチャーノのみの場合は 7,000円

■定員
　40名
　※スローフード会員限定/先着順となります

■申込締切
　10月31日（水）

■主催
　スローフード山形

「一億総百姓化というのが、日本の一番理想的な姿ではないか。」

こう話すのは、山形市諏訪町に豆腐店を構える
株式会社仁藤商店の仁藤斎社長。

婿入りして、たった１年後に他界した先代の跡を引き継ぎ
以来、豆腐一筋に生きる『筋金入りの豆腐職人であり経営者』なのです。

スローフードに対するこだわりも強く、
地域の人たちからの信頼も大きな有名人です。

先日の10月6日、スローフードジャパンの会長である若生裕俊をお迎えして、スローフード山形の理事会を開催しました。

若生氏と共に、今後のSFの方向性について多くの意見を交し、大変有意義な時間となりました。

またその他、来月開かれる在来作物研究会との食談会について、国産大豆サミットについて、09年のSF代表者会議について、等々が話し合われました。