フランス厨房ジュアン

  • フランス厨房ジュアン

ガーリックオイルでローストした牛みすじ肉とタップリ野菜をどうぞ。

ジュアンの秋メニューより

ジュアン ホームページ
http://r-juin.com/

フランス厨房 ジュアン「ワイン会のお知らせです」

  • フランス厨房 ジュアン「ワイン会のお知らせです」

毎年恒例 ボジョレーヌーボーの解禁日に合わせて開催しているジュアンのワイン会です。
数種のワインと料理、プラス ライブスペースJAMのマスター達による生演奏も同時にお楽しみ下さい。

11月17日(第3木曜日)

午後7:00より

料金 お一人様6000円(税込)

参加ご希望の方は当店ジュアンまでお申し込み下さい。

TEL:0238-84-1442

当店ホームページ

http://r-juin.com/

フランス厨房ジュアン 「ティータイムオープンのお知らせ」

  • フランス厨房ジュアン 「ティータイムオープンのお知らせ」

季節は大分秋めいてきました。

先日来ご案内しています通り、当店菓子厨房のリニューアルも無事終わり、
明日 15日から通年 午後2:00~16:00までティータイムをオープンいたします。

15日~19日までの5日間(特別サービス期間)
14:00以降クーポンをご持参の方にはティタイムに限り、100円引きのサービスがありますので、お近くにお越しの際にはぜひお立ちよりいただきごゆっくりお過ごし下さい。

写真はティータイムデザートのラインナップです。

クーポンはこちらをご覧いただき、プリントアウトして、又はQRコードを携帯で読み取って保存し、ご来店時にご提示ください。

http://r-Juin.com/coupon.html

フランス厨房ジュアン

  • フランス厨房ジュアン
2月もあと1週間。雪解けも進み早いもので間もなく3月になりますね。

写真は春からのコースメニューの試作作りで牛タンを米沢牛のすじ肉と一緒に煮込んでいます。
ブーケガルニを入れて3時間煮コトコト煮込んでいます。
ベースとして煮込んだスープも使うので澄んだものに仕上がっています。
色々料理方はあるのですがこれをどう春らしくプレゼンするか検討します。

春のメニューは、3月5日より始まりますので、春の歓送迎会やご家族の記念日、入学祝いなどにご利用ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

また、4月18日(月)より2016年度のジュアン料理教室が始まります。
各月の講習内容を掲載しましたので下記当店ホームページをご覧ください。
参加申し込みは当店までTEL又はHPより申し込み下さい。

フランス厨房ジュアン


フランス厨房ジュアン

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本日の前菜より
自家製パテとスモークサーモン&イワシのハーブパン粉焼きをポワローのかき揚げ、サラダと共に。

ソースはバジル風味のヴィネグレットソースと赤ワインとバルサミコを煮詰めたソースの2種類をかけています。

我が家の畑の土の中に保存していたポワローは甘みが増して旨くなっています。
普段はスープにしたり、バターで軽くソテーしたり、それをブイヨンで煮てピュレにしたり、空揚げにして、塩と胡椒をしてワインヴィネガーを振ったりして料理に添えていますが、かき揚げも旨いんですよ。


ジュアンのホームページ