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旬の山形おきたま伝承野菜「あがやえフェア」

9月14日から始まった
旬の山形おきたま伝承野菜「あがやえフェア」

当店では、長井市産八ッ房茄子を添えた置賜産野菜と豚肉のエチュベをランチ&ディナータイムにお出ししております。
また10月上旬からは、飯豊町宇津沢地区で生産している、宇津沢カボチャの甘いティアン、プロヴァンス風をメニューに。
スパイスとバターの香りでカボチャを引き立てますよ。
こちらもお楽しみに。
また両方を組み合わせたセットメニューも登場します。

2019.09.15：juin：コメント(0)：[〉シェフの厨房奮戦記]

6月１７日ジュアン料理教室を開催しました。

6月１７日　今年度第３回目の料理教室を開催しました。
毎回多くの皆様にご参加いただき有難うございます。
初めての方も多く、山形市、上山市、山辺町からと遠方からもご参加いただきました。
皆さんと共に楽しく料理作りが出来ました。

今回の料理は、
夏野菜の重ね焼き南仏風。
鶏肉のハーブパン粉焼き。
デザートのチーズタルトの３品を作りました。

メーン料理のハーブパン粉に入るハーブは自家栽培のフレッシュな物を使い焼き上がりの香りもいい感じでした。
また、デザートのタルト生地もその場で作った自家製生地で焼き上がりがサクサクと歯触りがよく仕上がりました。
野菜の重ね焼きは、これから沢山出回ってくる、トマトやナス、ズッキーニで作っていますので是非お家でも作ってみてくださいね。
またこれは色々な料理の付け合わせにも応用がでますよ。

次回ジュアン料理教室は７月２２日（月）１８：３０より。
参加申し込みは、
TEL：０２３８－８４－１４４２まで。
当店ホームページからも申し込みが出来ます。
内容を参考にして、参加したい月を申し込み下さい。

https://r-juin.com/cooking_class.html