ランチ終って100均に発送用
の袋10枚とパック 6パック、
その他ケーキ用の入れもの容器
を買い大荷物だったので
アパートへ帰り、積みなおし。
アパートからカリフラワーもって店へ。
お客様の御来店、上山の初
級の女性。
カリーSet、先月のラムのシャハ
ーンシャヒラーンを冷凍庫から
出してあったので、少しおすそ
分けしました。
おいしいと喜んでくれて、
今月のジャイの日の予約も
してくれました。土曜日か
日曜日に食べに来るとの
ことで、諒解。
ジャイの日の料理すべて翻訳
したので2、3品はつくって
帰るつもりです。

朝早めに店へ出て、ごはんを炊き、空揚げは玉子も。
用意は出来たが、バナナのチャトーニーも完成。
今回のジャイの日のレシピを検討して、翻訳して
整形外科へ行き、ディナータイムはジャイの日の
料理をつくることにする。
　
カシミールのスペシャルメニュー
① SHABDEGH　ラム料理
②KOKUR YAKHNI とりとヨーグルト
③ BAIGAN MASALEDAAR 茄子料理
④DUM KHUMBI 　 きのこ料理
⑤DUM PHOL GOBI　カリフラワー料理
⑥TAMATART, NADIR トマトと蓮根料理
⑦ BARIAN　 ライス料理
⑧DOON CHETIN　くるみのチャトーニー
⑨ ヤーコンのアチャール
⑩ SWEET

お休みの日は整形外科と皮膚科の
かけもち、病院2軒まわるとくたびれ、リブロで
コーヒー飲んでアパートへ帰り、一休み。
5時すぎから店へでて、ヤーコンのアチャールをつくり、
ヴェジタリアンカリーをつくった。ムルグカリー用のムルグ
は明日、えのきの空揚げも明日。

ゆうべも早くねたけど、7時半にはおきた。
どうせ誰も来ないかなと思ってたら、5年ぶり位の男性客。
おかわりしてくれました、もう1人のお客様も数年ぶりだとのこと。
数年ぶりでもうれしい限り。
ディナーの始じまる前に趣味の家庭料理3品つくった。
とりに来たのは9時少し前、出来てるから…と
いろいろお話して、彼女は10時すぎり帰りました。
明日からジャイの日でも土曜日までなので
のんびりがんばります。

ランチはカップル の2人と3人連れの御婦人方、
カップルの2人は山形の人、おいしそうに綺麗に
食べてくれてありがとう。
3人連れの方々は東京からの御来店、満足し、おいしいと
喜んでくれたのでアチャールとピクルスもサービス、ハリーミルチの
中につめものをしてオイルに詰めこんだもの(外側は4ヶ月もたつ
ので溶けてしまいました)もう1品はマスタードオイルに発酵
させたもの。
初めて食べる本物のアチャールなので感激してました。
ランチ終わってリブロでコーヒー飲んでびっくり市へラムのももの
固まりを買いにいってきました。