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彼岸法要

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9月20日、秋彼岸法要を行いました。

この日の昼食はぼたもちで、あんこ、納豆、じんだんの三種類のぼたもちを楽しんでいただきました。

みなさん美味しいと好評で、「普段あんまりたべないんだけど・・・」という方もおかわりしてたくさん召し上がっていただきました☆

2018.09.21:hoshi:コメント(0):[献立]

ご当地メニュー

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 先日、香川県のご当地メニュー「しっぽくうどん」の献立がありました。

根菜や鶏肉を、煮干しだしのつゆで煮た体の芯から温まるうどんです☆

 うどんを一年中よく食べる香川県で、秋冬の人気の味!年末、年越しそばの代わりに食べる家庭もあるのだそう。

 星の村の調理師のみなさんの手によって、じんわりあたたまる優しい味のおうどんに仕上がりました。利用者のみなさんにも好評でした(*^_^*)

 

 この「ご当地メニュー」は、3年前に栄養士調理師メンバーで企画を考えて始めてきました。献立によっては、大量の調理が施設で可能かどうか検討しながら進めてきました。日頃、施設で過ごされ、出かける機会の少ない利用者のみなさんに、ご当地のおいしいものを召し上がっていただいて、ちょっとした旅行気分を感じていただきたいと思い、企画したものです。

ようやく3年目にして47都道府県を制覇することができました☆

利用者のみなさんの中には、「これが47個目だね」と声をかけて下さる方もいました。各地のメニューを思い起こしていらしたようです。

 

 

 これからも、みなさんが喜んでもらえる食事を考えていきたいと思います。

2018.02.08:hoshi:コメント(0):[献立]

クリスマスお茶会

  • クリスマスお茶会
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 先日、ちょっと早いですが、「クリスマスお茶会」が開かれました☆

お茶会では、苺のピンク色とチョコレートの茶色で2層のババロアを作り重ねて、苺と生クリームをトッピングした見た目も楽しめるデザートを楽しんでいただきました。

利用者のみなさんにも、「すてきね~!」「おいしいよ!」と声をかけていただきました。

 

 寒い季節には、あったか~い食べ物がいいですね!

旬の大根を使った星の村の「おでん」、あたたかいまま食べることができるように、土鍋で作ってみました。みなさんにも好評でした!

 

 

 星の村の食堂は、利用者の方に「飾って!」といただいた、素敵な作品に囲まれています。

2017.12.15:hoshi:コメント(0):[献立]

ご当地メニュー

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 先日、兵庫県のご当地メニュー「とふめし」の献立がありました。

木綿豆腐と野菜などを炊きたての御飯に混ぜて作る、兵庫県の郷土料理の一つだそうです。

サバが隠し味として使われていて、栄養バランスに優れたヘルシー料理です☆

 

 利用者のみなさんから、御飯に混ざっている「豆腐」を「これ何?」と聞かれることが多く、「豆腐」と分かると、びっくりされていました。みなさんに好評だったようです!

 

久しぶりに、大きな“椎茸”が収穫されました(*^_^*)

星の村では、煮物に使わせていただきました。少しずつ、椎茸も大きく成長してきているようです。

2017.09.16:hoshi:コメント(0):[献立]

すくなかぼちゃ

  • すくなかぼちゃ
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  かぼちゃシリーズ第二弾です(^_^)

 今回の登場は、「すくなかぼちゃ」です。外見は、ヘチマのように長細いです。

調理過程でも、皮がむきやすく、ホクホクしていて、おいしい南瓜です!

星の村では、南瓜サラダを作ってみました。甘くおいしくできあがりました。

2017.09.09:hoshi:コメント(0):[献立]