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創立記念日のお祝い

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10月1日は星の村の創立記念日です☆

本日は創立記念をお祝いして、昼食にいなり寿司と太巻き寿司の献立と、

お茶の時間にはデザートバイキングのお茶会を行いました。

星の村の調理師さんの手によって、とてもきれいな2種類の太巻き寿司とおいなりさんが

できました!みなさん好評であっという間に召し上がられていました。

デザートバイキングではチョコレート、いちご、抹茶、きなこ、キャラメル味のババロアと3種類のケーキを準備し、皆さんに選んでいただきました。

「どれにすっかなぁ~」「これ美味しいから食べてみて!」などの会話が聞こえ、とても楽しいお茶会になりました☆

 

2018.10.02:hoshi:コメント(0):[献立]

彼岸法要

  • 彼岸法要

9月20日、秋彼岸法要を行いました。

この日の昼食はぼたもちで、あんこ、納豆、じんだんの三種類のぼたもちを楽しんでいただきました。

みなさん美味しいと好評で、「普段あんまりたべないんだけど・・・」という方もおかわりしてたくさん召し上がっていただきました☆

2018.09.21:hoshi:コメント(0):[献立]

ご当地メニュー

  • ご当地メニュー
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 先日、香川県のご当地メニュー「しっぽくうどん」の献立がありました。

根菜や鶏肉を、煮干しだしのつゆで煮た体の芯から温まるうどんです☆

 うどんを一年中よく食べる香川県で、秋冬の人気の味!年末、年越しそばの代わりに食べる家庭もあるのだそう。

 星の村の調理師のみなさんの手によって、じんわりあたたまる優しい味のおうどんに仕上がりました。利用者のみなさんにも好評でした(*^_^*)

 

 この「ご当地メニュー」は、3年前に栄養士調理師メンバーで企画を考えて始めてきました。献立によっては、大量の調理が施設で可能かどうか検討しながら進めてきました。日頃、施設で過ごされ、出かける機会の少ない利用者のみなさんに、ご当地のおいしいものを召し上がっていただいて、ちょっとした旅行気分を感じていただきたいと思い、企画したものです。

ようやく3年目にして47都道府県を制覇することができました☆

利用者のみなさんの中には、「これが47個目だね」と声をかけて下さる方もいました。各地のメニューを思い起こしていらしたようです。

 

 

 これからも、みなさんが喜んでもらえる食事を考えていきたいと思います。

2018.02.08:hoshi:コメント(0):[献立]

ご当地メニュー!

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先日、大分県のご当地メニュー「ごまだしうどん」がありました!!

「ごまだし」をゆでたうどんにのせて、お湯を注いで食べる、風味豊かな麺料理です。「ごまだし」とは、焼いた白身魚の身をすりつぶし、醤油とごまを混ぜて作られたものだそうです。

この料理は、「ごまだし」を長期保存できることと、食べたい時にうどんにのせて、お湯を注げば食べられる手軽さが特徴と言われています

 

星の村では、「ぐち」という白身魚を使いました。

お湯を注いで食べるのが一般的のようですが、食べやすいように麺のつゆに少し味つけをして提供しました☆

 

 

 この日の食堂BGMは、先日ボランティアに来ていただいた、米沢の地域貢献アイドル「Ai-Girls」さんの曲です!!

 ボランティアでは、利用者のみなさんと一緒に歌を歌ったり、パフォーマンスを見せて下さったりと、楽しい時間を作っていただきました(*^_^*)

2017.03.12:hoshi:コメント(0):[献立]

ご当地メニュー「せんべい汁」

  • ご当地メニュー「せんべい汁」
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  • ご当地メニュー「せんべい汁」

三月三日、青森県のご当地メニュー、「せんべい汁」の献立がありました!!

もともと「せんべい汁」は青森県八戸市で古くから愛されている郷土料理だそうです。

肉や魚、野菜やきのこ類等でダシを取った汁に、せんべい汁用せんべいを割り入れて作る料理と言われています。

星の村では、ちょっとアレンジして、南部せんべいゴマ味を入れてみました(^o^)

 

また、ひなまつりということあって、「ちらし寿司」です☆

利用者の方からは、ちらし寿司やせんべい汁を前にして、「きれいな盛り付けね~」「おいしいよ」「これなんだっ」など、色々な感想をいただきました。

 

星の村のひな人形には、きれいな啓扇桜も一緒に飾られています。

ひな人形を見ての楽しい食事時間となりました☆

2017.03.06:hoshi:コメント(0):[献立]