第2回目の「スローフード料理講座」が6月20日、
「やまがたウィズガス未来館」さんの調理室で
開催されました。
今回のテーマは「麹の講話とナスの麹漬けの実習」です。
19名の方が参加されました。

今年度第１回目の「スローフード料理講座」が5月23日、
「やまがたウィズガス未来館」さんのきれいな調理室を
お借りして開催されました。
テーマは「笹なた巻とワラビ」で、春の山菜の講話、
ワラビのアク抜き、笹なた巻の実習と試食…と盛りだくさん！
20名の方が参加されました。

3月29日（金）
庄内ブロックで久しぶりの食談会を開きました。
年度末の忙しい時期ということもあり、
参加者は少なかったですが、
情報交換、意見交換など
有意義な時間を過ごすことができました。
参加いただいた皆さん、
ありがとうございました。

また次回もよろしくお願いいたします。

庄内ブロック：山菜屋.com＠遠藤

大会2日目16日の午後からは、スローフードジャパンの総会が行われました。
ジャパンの現在の会員数は1217人。
今回総会に出席者が182人と委任状を併せて出席者数が報告されました。


2012年度に行った各CVへのアンケートの結果と
2013年度の活動案がだされました。
スライドの画像を写真に撮りましたのでご覧ください。

















最後に、
スローフード韓国から、
10月に行われるアジア大会のプレゼンがありました。




ジャパンとしても、
今後アジアの中での連携なども視野に入れていくとのことでした。


レポート：山菜屋.com

大会2日目、午前の部では「味の箱舟会議」が行われました。

「味の箱舟会議」は、
各CVの担当者、他1名とジャパンに任命されている
学識者の参加によって行われました。

パウロ氏より、
「味の箱舟」の現状とこれからの見通しなどの話がありました。


「味の箱舟」とは、消えてしまう恐れのある
食物、食文化をリストアップすることを目的とする。
目標として今後2年間で日本から300のリストを出して欲しい。
ということでした。

今回、スローフード山形からは
「甚五衛門芋」が箱舟へ登録されました。

インターナショナル本部からは、
「認定書」のようなものの発行などはなく
今までは「証」というものが無い状態だったので、
ジャパンとして、
「この作物が、箱舟に登録されましたよ」という
報告書を発行することをパウロ氏に承諾していただきました。


今後、日本からの登録300に向けて
スローフード山形も、取り組んでいければと思います。