株式会社 ネクスト・レボリューション

◎２月２３日（水）

今日は『天皇誕生日』です。
法律の改正によって、２０１９年５月１日より元号が平成から令和に変わり、
新しい天皇が即位され、現在の上皇さまの誕生日（１２月２３日）から変更に
なりました。
内閣府の「国民の祝日について」によると、天皇誕生日は
「天皇の誕生日を祝う」日と説明されています。

山の市場でも２月はとても大事にしている月です。
畑で出会った招き猫のにゃんじ君の誕生月でもあります。
出会いに感謝し、みんなでお祝いしたいと思います。

日本にはたくさんの山があり、農林水産省林野庁が所有する
「国有林」と、都道府県が所有する「公有林」と、個人や
企業が所有する「私有林」とがあります。
国有林は森林全体の３割（約７６９万ha）、
民有林は森林全体の７割（約１７４１万ha）です。

また「森林法」により様々な届け出や罰則が定められています。
山の市場では不法投棄や不法侵入を防ぐため、山の巡回パトロールを
行っています。
山を守る活動を通し、雪解けとともに顔を出すのは、大量のゴミではなく
山菜や草花だけであってほしいと願う昨今です。

◎２月１９日（土） 

２月１９日は、暦の上では『雨水』です。
『雨水』とは、降る雪が雨へと変わり氷がとけだすころのことですが、
山形は真冬に逆戻りしたような天気が続いています。

春へと向かうこの季節、江戸時代には伊勢神宮参拝が盛んとのなり、
自由な旅が許されなかった当時、お伊勢参りであれば通行手形が認められ、
一生に一度の貴重な旅を楽しんだそうです。
山の市場でもこの季節の小旅行を楽しんで過ごしたいと思います。

◆簡単おやつ／レモンケーキ

●道具
オーブン
ケーキ型
ボウル

●材料
ホットケーキミックス　　　１５０g
すりおろしレモンの皮　　　１個分
レモン汁　　　　　　　　　１個分
バター　　　　　　　　　　６０ｇ
ハチミツ　　　　　　　　　３０ｇ
たまご　　　　　　　　　　１個

●作り方
１　レモンを塩で洗い水気をふき取り、おろし器で皮をすりおろす
２　トッピング用レモンを数枚残し、レモンをしぼる
３　バターをレンジにかけて溶かす
４　材料をボウルに入れよく混ぜる
５　ケーキ方にクッキングシートを敷き
　　４を流し入れる
６　オーブンで１８０度で２０分焼く
７　竹串を刺し中まで火が通ったら出来上がり
　　※半生の時には追加で１０分くらい焼く
　　※お好みで仕上げにハチミツをかける

今日は東根産レモンの収穫に行ってきました。

畑の先生は果樹の他多品種の農産物を栽培しており、学ぶことがたくさんあります。
目で見て、耳で聞いて、物に触れて、現場でないと伝わってこないことをしっかり吸収してきました。

写真のように山吹色のような黄色で丸っとしたレモン・・・
食べてみると外国産レモンより酸味は抑えられ、香りも控えめで食べやすいレモンでした。
数年後、ミカンやレモンなどの柑橘類が山形でも主流になるかもしれません。