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もう少し暖かくなったら、はじめようと思っていましたが、ウエダ家「野生酵母と出会う」という本を教えていただき、読んでみると、なんと！冷蔵庫に入れる方法でした！
今までもつくってきましたが、冷蔵庫にはじめに入れるなんて思ってもみませんで。驚き！「みる・きく・かぐ・あじわう・さわる」といった、五感を働かせるというような、興味のわく作り方だったので、早速はじめてみることに。感性を磨く助っ人さんかも^^
左から、りんご・たまねぎ・とまと・いちご・こんぶです。今、冷蔵庫の中。本当は、酵母専用の冷蔵庫があるといいのかもしれないけど、一台しかないので一緒に。
私は、主にジュースにして飲んだり、ちょっとだけパンつくりに利用していたくらいでしたが、お料理にも使えるそうで、今から楽しみなのでした。うまく酵母がつくれたらの話ですがね。
「酵母」教えて頂きありがとうございます^^早速、はじめてました！
今日の酵母達は、常温にして二日目くらいになりますね。
まだ、開けてない状態ですが、たまねぎが、プクプクしはじめ、フタのシメがあまいせいか、おしゃべりしてます…生きてます^^眺めているだけででもとてもキレイです。
どんな味がするのか楽しみ！
そして、オルガニート演奏ご依頼ありがとうございます（嬉）
是非、優しい音色をお届けさせて頂きます。
お土産として「ひょうたんの種」ご用意させて頂きますね。
自分だけでは、植えきれないくらいの種を（どうしようかと困るくらい^^）たくさん収穫しておりました。
八島さんのEM菌で育て、ひょうたんの中身を取り出す時も化学薬品は使わず、EM菌のお水のみで、取り出してみた種達です^^うまく育つと、エコカーテンにもなりますね。
…昨年は、すかすかエコカーテンだったので（笑）土をたっぷり、生ゴミ堆肥を使って再びチャレンジです！
また、ご連絡させて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。
今年初の酵母さん達は、爆発的なブクブクとはいきませんでしたが…まだ寒いみたい。チビチビ飲んだり、お料理に混ぜたり、感動したのは、イチゴの酵母ヨーグルトでした！
イチゴ酵母に豆乳を混ぜ数日冷蔵庫で寝かせると、植物性のヨーグルトの完成です^^
はじめて食べたお味は、とっても優しいです。ちょっと水気が多かったみたいで、上澄みがホエーみたいに、見た目は微妙でした（苦笑）…水なし酵母のほうがよかったみたいなので、ブドウの水なし酵母を作っているところです。いい香り～
水なしで酵母作りが出来ることも知りませんで、初挑戦でした。今度は、ブドウヨーグルトアップ出来るかな？面白いです^^
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