キャンベルアーリーのマセラシオンカルボニックです
液が容器の半分まできました
容器にぶどうを満帆にしたのですが、ぶどうそのものの重さで沈み、ヘットスペースの部分ができました
マセラシオンカルボニック（MC）発酵とは？
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キャンベMC発酵
2010.09.05：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
キャンベのMC発酵
キャンベルアーリーのMC発酵です
やっと下のぶどうが潰れて果汁が増えてきました
果汁は増えたのですが、発酵がまだまだのようです
MC発酵とは？
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2010.09.04：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
キャンベのMC発酵
キャンベルアーリーのMC発酵です
ん～なかなか液がふえません…
少しパンチダウンを考えたほうがいいかも(-.-;)
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ん～なかなか液がふえません…
少しパンチダウンを考えたほうがいいかも(-.-;)
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2010.09.02：kinkei：コメント(0)：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]