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タンクが凍ってます

  • タンクが凍ってます
ワインには酒石と呼ばれる酸があります
これは瓶の底に出ている事がたまにあり、日本では不良品扱いになることがあります。
その酒石酸を強制的にタンク貯蔵中にだしてしまう為にワインの温度をマイナス4℃にします
ワインは常に冷却機とタンクを巡回しているので凍りませんが、タンクは画像の様に凍ってしまいます

かたつむりとデラウェア

  • かたつむりとデラウェア
ぶどうにかたつむりが…

★2010・デラウェアワイン完成★

  • ★2010・デラウェアワイン完成★
今年の新酒ができました
白ワインの甘口と辛口です
後味に綺麗な酸味が感じる、山形らしいデラウェアヌーボーです
価格はどちらも税込み1071円です

ワイン充填機

  • ワイン充填機
先週からワイン充填機が新しくなりました。
少ロット多品種生産に対応するために、いままでは4本だったのですが、今度は6本のを買いました。
仕事の効率が結構上がりました

栗です

  • 栗です
栗です。