山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ
▼材料
◆ お好みの県産果物缶詰
◆ 雪結晶パスタ（玉谷製麺所）・・・・・適量
◆ 炭酸・・・・・適量
◆ ヨーグルト・・・・・適量
◆ 甘こうじ（酢屋吉正）・・・・・適量
▼作り方
１. フルーツは１口大にカットします。
２. パスタは茹でておきます。
３. 器にフルーツとパスタを入れて炭酸を注ぎます。
４. ヨーグルトと甘こうじをのせて仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ（ＰＤＦ）
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山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ
▼料理名
山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ
▼材料
◆ お好みの県産果物缶詰
◆ 雪結晶パスタ（玉谷製麺所）・・・・・適量
◆ 炭酸・・・・・適量
◆ ヨーグルト・・・・・適量
◆ 甘こうじ（酢屋吉正）・・・・・適量
▼作り方
１. フルーツは１口大にカットします。
２. パスタは茹でておきます。
３. 器にフルーツとパスタを入れて炭酸を注ぎます。
４. ヨーグルトと甘こうじをのせて仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ（ＰＤＦ）
山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ
▼材料
◆ お好みの県産果物缶詰
◆ 雪結晶パスタ（玉谷製麺所）・・・・・適量
◆ 炭酸・・・・・適量
◆ ヨーグルト・・・・・適量
◆ 甘こうじ（酢屋吉正）・・・・・適量
▼作り方
１. フルーツは１口大にカットします。
２. パスタは茹でておきます。
３. 器にフルーツとパスタを入れて炭酸を注ぎます。
４. ヨーグルトと甘こうじをのせて仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ（ＰＤＦ）
2015.11.30：cluster：[Ｈ２７県産加工食品を活用したレシピ]
最上赤にんにくの豚バラ包み
▼料理名
最上赤にんにくの豚バラ包み
▼材料
◆ 赤にんにく（赤倉ファーム）・・・・・８片
◆ 豚バラ肉・・・・・８枚
◆ 最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）・・・・・適量
◆ 塩・・・・・少々
◆ こしょう・・・・・少々
◆ 米油（三和油脂㈱）・・・・・適量
▼作り方
１. 赤にんにくは皮を剥いて柔らかくなるまで茹でる。
２. 柔らかくなったにんにくを豚バラ肉で巻いて塩・こしょうします。
３. フライパンに米油を温め、豚肉の巻き終わりが下になるように置いて全体を焼きます。焼きあがったら串を刺します。
４. お肉を焼いたフライパンに最上赤焼肉秘伝を入れて、串に刺したお肉を戻します。
５. 全体に味を絡め、肉を取り出しタレを少し煮詰め盛り付けた肉にかけて仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
最上赤にんにくの豚バラ包み（ＰＤＦ）
最上赤にんにくの豚バラ包み
▼材料
◆ 赤にんにく（赤倉ファーム）・・・・・８片
◆ 豚バラ肉・・・・・８枚
◆ 最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）・・・・・適量
◆ 塩・・・・・少々
◆ こしょう・・・・・少々
◆ 米油（三和油脂㈱）・・・・・適量
▼作り方
１. 赤にんにくは皮を剥いて柔らかくなるまで茹でる。
２. 柔らかくなったにんにくを豚バラ肉で巻いて塩・こしょうします。
３. フライパンに米油を温め、豚肉の巻き終わりが下になるように置いて全体を焼きます。焼きあがったら串を刺します。
４. お肉を焼いたフライパンに最上赤焼肉秘伝を入れて、串に刺したお肉を戻します。
５. 全体に味を絡め、肉を取り出しタレを少し煮詰め盛り付けた肉にかけて仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
最上赤にんにくの豚バラ包み（ＰＤＦ）
2015.11.30：cluster：[Ｈ２７県産加工食品を活用したレシピ]
たっぷり山形産お豆のカレー
▼料理名
たっぷり山形産お豆のカレー
▼材料
◆ 蒸しサラダ豆（川西町紅大豆生産研究会）・・・・・１袋
◆ イタリア野菜（かほくイタリア野菜研究会）・・・・・お好みで
◆ 挽肉・・・・・１５０ｇ
◆ 玉ねぎ・・・・・１／２個
トマトの水煮缶・・・・・１／２缶
カレールー・・・・・１／２箱
水・・・・・適量
ケチャップ・・・・・大さじ１
ウスターソース・・・・・大さじ１
にんにく・・・・・１片
生姜・・・・・適量
塩・・・・・少々
こしょう・・・・・少々
こめ油・・・・・大さじ１
ご飯
▼作り方
１. 玉ねぎ・野菜はみじん切りにします。
２. 鍋に米油を大さじ１入れ、にんにく・生姜のみじん切りを炒めます。
３. いい香りがしたら、玉ねぎ・野菜を加え、玉ねぎが透き通るようになったら挽肉・蒸しサラダ豆を加えてしっかり炒め、塩・こしょうします。
４. ３にトマトの水煮缶・スープを加え沸騰したら弱火にし、１０分程煮ます。
５. ４にカレールー・ケチャップ・ウスターソースを加えさらに１０分程煮て仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
たっぷり山形産お豆のカレー（ＰＤＦ）
たっぷり山形産お豆のカレー
▼材料
◆ 蒸しサラダ豆（川西町紅大豆生産研究会）・・・・・１袋
◆ イタリア野菜（かほくイタリア野菜研究会）・・・・・お好みで
◆ 挽肉・・・・・１５０ｇ
◆ 玉ねぎ・・・・・１／２個
トマトの水煮缶・・・・・１／２缶
カレールー・・・・・１／２箱
水・・・・・適量
ケチャップ・・・・・大さじ１
ウスターソース・・・・・大さじ１
にんにく・・・・・１片
生姜・・・・・適量
塩・・・・・少々
こしょう・・・・・少々
こめ油・・・・・大さじ１
ご飯
▼作り方
１. 玉ねぎ・野菜はみじん切りにします。
２. 鍋に米油を大さじ１入れ、にんにく・生姜のみじん切りを炒めます。
３. いい香りがしたら、玉ねぎ・野菜を加え、玉ねぎが透き通るようになったら挽肉・蒸しサラダ豆を加えてしっかり炒め、塩・こしょうします。
４. ３にトマトの水煮缶・スープを加え沸騰したら弱火にし、１０分程煮ます。
５. ４にカレールー・ケチャップ・ウスターソースを加えさらに１０分程煮て仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
たっぷり山形産お豆のカレー（ＰＤＦ）
2015.11.30：cluster：[Ｈ２７県産加工食品を活用したレシピ]
ラ・フランスの冷製パスタ
▼料理名
ラ・フランスの冷製パスタ
▼材料
◆ ラ・フランス・・・・・１個
◆ カッペリーニ（細いパスタ）・・・・・１５０ｇ
◆ 生ハム・・・・・適量
◆ 黒こしょう・・・・・少々
◆ ハーブ・・・・・適量
◎ ソース（ａ）
◆ 米油（三和油脂㈱）・・・・・大さじ２
◆ レモン汁・・・・・大さじ１
◆ 白ワイン・・・・・大さじ１～
◆ 砂糖・・・・・小さじ１／２
◆ 塩・・・・・小さじ１／４
▼作り方
１. ラ･フランス１／３はトッピング用の薄いくし切りに、１／３は粗みじん切り、残り１／３はすりおろします。
２. ａにすりおろしと粗く刻んだラ・フランスを合わせてソースを作ります。
３. ２にくし切りのラ・フランスも加え冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。
４. パスタは茹で時間通りに茹で、冷水にとり冷やします。
５. トッピングのラ・フランスを別の器に取り、しっかりと水気をきったパスタをソースと絡めます。
６. 皿に盛り付け、薄切りのラ・フランス、生ハム、ハーブをのせ、黒コショウをふって仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
ラ・フランスの冷製パスタ（ＰＤＦ）
ラ・フランスの冷製パスタ
▼材料
◆ ラ・フランス・・・・・１個
◆ カッペリーニ（細いパスタ）・・・・・１５０ｇ
◆ 生ハム・・・・・適量
◆ 黒こしょう・・・・・少々
◆ ハーブ・・・・・適量
◎ ソース（ａ）
◆ 米油（三和油脂㈱）・・・・・大さじ２
◆ レモン汁・・・・・大さじ１
◆ 白ワイン・・・・・大さじ１～
◆ 砂糖・・・・・小さじ１／２
◆ 塩・・・・・小さじ１／４
▼作り方
１. ラ･フランス１／３はトッピング用の薄いくし切りに、１／３は粗みじん切り、残り１／３はすりおろします。
２. ａにすりおろしと粗く刻んだラ・フランスを合わせてソースを作ります。
３. ２にくし切りのラ・フランスも加え冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。
４. パスタは茹で時間通りに茹で、冷水にとり冷やします。
５. トッピングのラ・フランスを別の器に取り、しっかりと水気をきったパスタをソースと絡めます。
６. 皿に盛り付け、薄切りのラ・フランス、生ハム、ハーブをのせ、黒コショウをふって仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
ラ・フランスの冷製パスタ（ＰＤＦ）
2015.11.30：cluster：[Ｈ２７県産加工食品を活用したレシピ]
山形県産豆入りお手軽ミネストローネ
▼料理名
山形県産豆入りお手軽ミネストローネ
▼材料
◆ トマトジュース（安達農園）・・・・・２カップ
◆ 雪結晶パスタ（玉谷製麺所）・・・・・３０ｇ
◆ 殿様のだだちゃ豆（鶴岡ＪＡ）・・・・・１/２カップ
◆ 蒸しサラダ豆（川西町紅大豆生産研究会）・・・・・１袋
◆ むきそば（庄内町新産業創造協議会）
◆ ＣＯＣＯソルト（ｇｏｏｄ ｌｕｃｋ ｆｅｅｌ）・・・・・小さじ１
◆ マッシュルームパウダー（舟形マッシュルーム）
※乾燥マッシュルームを粉末にしたもの・・・・・小さじ１
◆ イタリア野菜（かほくイタリア野菜研究会）
・人参・・・・・１／２本
・トレビス・・・・・適量
・フィノッキオ・・・・・少々
◆ 玉ねぎ・・・・・１／２個
◆ 水・・・・・適量
◆ こしょう・・・・・適量
◆ ケチャップ・・・・・大さじ１
◆ 米油（三和油脂㈱）・・・・・大さじ１
◆ モッツァレラチーズ・・・・・少々
▼作り方
１. 玉ねぎ・人参・フィノッキオを１ｃｍ角に、トレビスをざく切りにします。
２. 鍋に米油を大さじ１入れ、玉ねぎ・人参を炒めます。いい香りがしたらだだちゃ豆・蒸しサラダ豆・水を加え１０分程ことこと煮ます。
３. トマトジュース・トマトケチャップを加え、沸騰したら雪結晶パスタを加え、１０分程煮ます。
４. パスタが柔らかくなったらCOCOソルト・こしょうで味を調えます。
５. 器に盛り付けモッツァレラチーズとむきそばを乗せて仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
山形県産豆入りお手軽ミネストローネ（ＰＤＦ）
山形県産豆入りお手軽ミネストローネ
▼材料
◆ トマトジュース（安達農園）・・・・・２カップ
◆ 雪結晶パスタ（玉谷製麺所）・・・・・３０ｇ
◆ 殿様のだだちゃ豆（鶴岡ＪＡ）・・・・・１/２カップ
◆ 蒸しサラダ豆（川西町紅大豆生産研究会）・・・・・１袋
◆ むきそば（庄内町新産業創造協議会）
◆ ＣＯＣＯソルト（ｇｏｏｄ ｌｕｃｋ ｆｅｅｌ）・・・・・小さじ１
◆ マッシュルームパウダー（舟形マッシュルーム）
※乾燥マッシュルームを粉末にしたもの・・・・・小さじ１
◆ イタリア野菜（かほくイタリア野菜研究会）
・人参・・・・・１／２本
・トレビス・・・・・適量
・フィノッキオ・・・・・少々
◆ 玉ねぎ・・・・・１／２個
◆ 水・・・・・適量
◆ こしょう・・・・・適量
◆ ケチャップ・・・・・大さじ１
◆ 米油（三和油脂㈱）・・・・・大さじ１
◆ モッツァレラチーズ・・・・・少々
▼作り方
１. 玉ねぎ・人参・フィノッキオを１ｃｍ角に、トレビスをざく切りにします。
２. 鍋に米油を大さじ１入れ、玉ねぎ・人参を炒めます。いい香りがしたらだだちゃ豆・蒸しサラダ豆・水を加え１０分程ことこと煮ます。
３. トマトジュース・トマトケチャップを加え、沸騰したら雪結晶パスタを加え、１０分程煮ます。
４. パスタが柔らかくなったらCOCOソルト・こしょうで味を調えます。
５. 器に盛り付けモッツァレラチーズとむきそばを乗せて仕上げます。
▼プリント用レシピ（Ａ４版）
山形県産豆入りお手軽ミネストローネ（ＰＤＦ）
2015.11.30：cluster：[Ｈ２７県産加工食品を活用したレシピ]