▼商品名
花わさび しょうゆ漬け

▼製造元
合同会社大蔵わさび
　
▼商品紹介
雪まだ残る早春に白い可憐な花を咲かせるわさび。その花茎を特製醤油に漬込みました。冷や奴にのせて、納豆にまぜて、お酒のおつまみに。

▼主な販売先
もがみ観光物産館・肘折温泉カネヤマ商店

▼希望小売価格
７００円（税抜）

▼商品名
吟醸酒粕使用　わさび漬け

▼製造元
合同会社大蔵わさび

▼主な販売場所
もがみ観光物産館・肘折温泉カネヤマ商店

▼希望小売価格
６４８円（税抜）

▼商品名
だだちゃ豆のドレッシング

▼製造元
株式会社出羽の四季

▼商品紹介
比類なき枝豆の王様といわれ、全国的にも有名な庄内産「だだちゃ豆」をメインに、豆乳でクリーミーな味わいに仕上げたコクのあるドレッシング。庄内産「ぶどう酢」が、膨らみのある甘みと酸味を添え、食欲をそそります。保存料・化学調味料・着色料などは使用せず、素材の色を引き出しています。

▼主な販売先
山形観光物産館・庄内観光物産館・チェリーランド・庄内空港ビル他

▼希望小売価格
６００円（税抜）

▼商品名
もって菊なます

▼製造元
株式会社 三奥屋

▼商品紹介
「なます」は、魚介類や野菜類、果物類を細く切ったものを、酢を基本にした調味料で和えた料理で、正月の縁起物としても食されています。この商品は、もって菊が入っている「なます」の漬物です。

▼主な販売場所
地元観光施設、ホテル、旅館、百貨店

▼希望小売価格
４００ 円（税抜）

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□「山形産　新グルメ発見！プロジェクト」とは？

「山形産　新グルメ発見！プロジェクト」は、山形の豊かな農産物とおいしい加工食品を県内外にもっとＰＲしていくためのプロジェクトです。このプロジェクトには３つの狙いがあります。それは．．．

１．県内食品製造業者が作っている加工食品について、消費者の声を届け、今後の商品改良・新商品開発へ役立ててもらうこと。
２．山形のおいしい加工食品を活用レシピとともに紹介し、首都圏など県外に売り込んでいくこと。
３．県内の人々に山形の美味しい加工食品を知ってもらい、食べてもらうこと。

そのために、山形県内から消費者１６名を募り、県産加工食品について、知り・考え・作るプロジェクトを立ち上げました。


□「山形産　新グルメ発見！プロジェクト」平成２７年度の活動内容


（プロジェクトメンバー）
フリーペーパー「ヨミウリウェイ」読者から募った食に関心のある県内在住の女性１６名。
　　　　　
　　　　　

①おいしい山形・食材王国みやぎビジネス商談会へ参加

まず、県内の企業が作る加工食品について知るため、平成２７年１０月２０日に開催された「おいしい山形・食材王国みやぎビジネス商談会」
（会場：ホテルメトロポリタン仙台）に参加し、県内企業４４社が作る加工食品を試食し、アンケートに答えてもらいました。


　　　　　
　　　　　

②県産農産物や加工食品を使った料理メニューの検討会を開催

　メンバーみんなで意見を出し合い、商談会で試食した加工食品を中心に県産農産物や加工食品を使った新たな料理メニューを計１２品考案しました。

　　　　　
　　　　　

③考案レシピを実際に再現
　
　テレビ番組の料理コーナーで料理講師としてご活躍されている料理研究家・菅野由子先生をお迎えして、検討会で考案したレシピを実際に作ってみました。菅野先生から、調理方法などのアドバイスをもらい、６品のメニューを再現・試食しました。

　



県産加工食品を活用した新たな料理メニュー６品が完成！！

その後、さらに６品の料理メニューを完成させ、合計１２品のメニューをプロジェクトで完成させました。


加工食品を活用することで手間がかからず、美味しくて時短にもなるメニューとなっております。
　詳しいレシピと主な材料（販売場所等）については、以下のページでご紹介しておりますので、ぜひ、
ご家庭でお試しください。



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