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大根おろし納豆ぶっかけ麦きり
尾花沢辛み大根（ねずみ大根）のおろしと納豆と地物キュウリとシソの葉のみじん切りがたっぷり入った本醸造しょうゆ仕込みの「めんつゆ」に、つるつるシコシコの《庄内産 麦きり》がよくあいます。
2006.06.18：Internet広報部会/SEI：[||| 未来に残したい家庭料理集]
蕨とミズの浅漬け
朝日山系で採れた「蕨（わらび）」と「ミズ」の浅漬けです。キュウリと刻んだ生姜、ピリリと辛い鷹の爪と一緒に漬けたものです。
2006.06.02：Internet広報部会/SEI：[||| 未来に残したい家庭料理集]
青菜漬けの煮物（別名：くきな煮）
山形を代表する漬物《青菜漬け（せいさいづけ）》の煮物です。塩抜きをしてから水煮をし、日本酒（山形の地酒がいいですね）、お醤油、みりん等で味付けして、お好みの柔らかさまで炒め煮します。打豆やニンジン、糸こんにゃく、油揚げなどお好みで加えて調理しても美味しいです。別名「くき菜煮（くきな煮）」で親しまれています。
2006.01.10：Internet広報部会/SEI：[||| 未来に残したい家庭料理集]
山ふきの煮物～自生物の山蕗（やまふき）を使いました
カロチンと植物繊維たっぷりの蕗（ふき）の茎の煮物です。香りも苦味もハッキリしていて風味豊かな野山で採れた自生物の山蕗（やまふき）を使いました。やさしいほろ苦さと甘味が何とも言えません。独特のふきの風味をたのしむには薄味で上品に仕上げるのがオススメですが、お酒のつまみには少し辛みをつけて佃煮のようにするのもおつです。
2006.01.06：Internet広報部会/SEI：[||| 未来に残したい家庭料理集]
黒い干し柿（ほしがき）
干し柿は、初冬の山形の風物詩でもあります。上山市の干し柿はあまりにも有名。今回は、大石田町は西村さんのこしらえた、天日干し・無農薬・無漂白の黒い干し柿（ほしがき）です。ほどよい軟らかさ、コクがあり自然も甘味が存分に味わえます。
2005.12.31：Internet広報部会/SEI：[||| 未来に残したい家庭料理集]