毎日、あたたかく天気がよい高畠町です（＾。＾）ｖ

本日、美蔵　定休日！！

今日は、昨日　美蔵の駐車場より西側のコスモス畑に

たくさんの「よもぎ」を見つけたので天ぷらにして

食べようと思ったのですが、昔　懐かしい「よもぎ餅」が

頭をよぎりまして本日　作ってみました（＾。＾）ｖ

なんか？よもぎが少なかったみたく、色が薄緑でしたが

あんこで食べるると「うまかった」です！！

少し、失敗なので次回は成功してアップしますねｖ

高畠町の伝統野菜「夏刈ふき」

今年もあと、あと１ヶ月もすると収穫になるかと思われますが

今回は、昨年の夏刈ふきを粕漬けにしてみました。

まだ、１週間しかたっておりませんがお茶うけにもってこいです(*´∀｀*)ｖ

夏刈ふきの特徴は葉が大きくて根本は赤紫色で、高畠町の

夏刈地区でしか栽培されておりません。とても、貴重な野菜です。

先日もアップしましたが、

最近　いたるところに「ふきのとう」がでてきました(*´∀｀*)

天ぷらばかりでは、飽きてしまうので「ふきのとう味噌」に

してもらいつや姫の暖かいご飯で食べてみたら

ふきのとうの香りがぷ～んとして美味しかったです。

このままふきのとう味噌にお湯を注いで、味噌汁もgoodです。

だいぶ前ですが、近所の方より

「おかめささぎ」をいただきました(*´∀｀*)

置賜の伝統野菜の中にも認定されている「豆」です。

明治のはじめ頃から伝わっているとかで世界で一番おいしい豆と

言われている「ライマメ」の一種だそです。置賜ではなぜか？

「おまめささぎ」という名前で作り伝えられているそうです。

美蔵では、主に「煮豆」にして食べております(*´∀｀*)ｖ

冬場にかならず、食べる一品です。

豆がでかいから食べごたえがあります。

本日の小鉢は・・・・・

もやしと菜花の「冷汁」です(*´∀｀*)ｖ

最近、青い野菜がなかなか無くて・・・・・

もやしと菜の花を冷汁の具材であえております。

あと、１ヶ月もすると高畠では旬の野菜くき立ち（菜の花）がたべれます。

はやく、地ものの春の味を賞味したいもんです。もう少し、お待ちくだいませ(#^.^#)