HOME > 地酒あれこれ

◆惣邑スペシャルの選定◆

  • ◆惣邑スペシャルの選定◆

初秋の気配が漂い出した9月初旬の朝、弊店のみで限定販売する秋上がりの惣邑スペシャルバージョンの選定に蔵元へ。

斗瓶で採取され一夏を経過した惣邑 羽州誉 純米吟醸の雫酒3点を仕込みタンク毎に利かせて貰い、その中から官能を頼りに最も優れた1点選んだ。

【利き酒の行程】

1.利き猪口を上から覗き色とテリを見る。
2.利き猪口を鼻に近づけ香り(上立香)を利く。
3.酒を少量口に含み口中に行き渡らせて五味(甘・辛・酸・渋・苦)のバランスと舌触りによる熟度を利く。
4.口中に少量の空気を取り込み酒と併せる事で生じる香り(含み香)を利く。

 

 

画像はご多忙の中、選定の準備をしてくれた蔵元の専務兼杜氏の伸行さん。

今回も昨年同様に酒屋女将(女房殿)も参加して二人の利き酒結果を総合評価して選定。

どのお酒も高レベルで甲乙付け難い逸品揃いながら味乗りが一歩リードしていた仕込み30号を頂戴する事で完結。♪

半年の熟成を経て円やかに秋あがりした‘羽州誉米’ならではの雫酒の‘ひやおろし’です。

 

 

円やかに熟成した選定酒を口にして思わず笑みがもれる酒屋おやじ。(^.^)

この秋お勧めする美酒の大本命、惣邑選抜雫酒仕込30号、ぜひご賞味ください。(^^)/

◆ご注文はこちらから◆

 

 

2018.09.05:maru8:コメント(0):[地酒あれこれ]

◆ささのはさらさら◆ 2018七夕限定酒

  • ◆ささのはさらさら◆ 2018七夕限定酒

七夕の夜に美味しい日本酒を飲んでもらおうと企画して16年目を向かえた限定酒「ささのはさらさら」。

今年もその‘呑み切り’が6月6日に米鶴の蔵で行われた。

開催蔵の「まほろばの酒蔵 米鶴酒造」には山形県内全域の名門酒会加盟店、そして福島県や東京からも同士が掛け付けた。

山形を代表する名杜氏、須貝 智氏が我々の為にリストアップしてくれた6アイテムから一点を選ぶ条件は‘夏の七夕の夜に最適な酒’、約一ヵ月先の熟度をイメージしながらのティステイングです。

さて二次審査の投票を経て決定した今年の選定酒は山形県産の美山錦で醸された大吟醸酒。

今回の選抜酒は綺麗な含み香に程良い甘みが調和したクリアでスッキリとした味わいの美酒です。

さらさらと喉を通って行く軽快感と涼感がお楽しみ頂けますよ。

 

 

選定されたお酒のタンク前で須貝杜氏とのツーショットにやや緊張ぎみの酒屋おやじ。^^

自分が自信を持って投票したお酒が選ばれた事でテンションも上がります。♪

夜空に掛かる天の川を見上げてこの酒で乾杯できれば最高ですね。(^^♪

ご予約はこちらから

http://sake-maru8.com/tanabata-1-h30.html

 

 

 

2018.06.07:maru8:コメント(0):[地酒あれこれ]

◆立春朝搾り2018◆平成三十年戊戌二月四日

  • ◆立春朝搾り2018◆平成三十年戊戌二月四日

立春の日の朝に合わせて搾る酒がある。

飲み手の来福を願い自らラベルを手貼りする入魂の酒である。

たかが酒、なれど酒屋の心意気がぎっしり詰った酒である。

二月四日、この日を特別な日と位置づけて「酒屋の原点に立ち返る」大切な一日。

夜も明けぬ早朝に車を飛ばして酒蔵に向かえば同じ思いで集まってくる仲間達がいる。

皆を迎える蔵元の優しい眼差し、責任を果たし安堵の表情の杜氏、立春の朝の酒蔵は16年前と変らない。

清々しい空気に包まれて、これが酒屋の春祭り。

ご購入頂いた皆様、関係者各位に心より感謝申し上げます。

立春当日の様子は以下をクリックしてご笑覧ください。

https://www.facebook.com/pg/jizake.yamagata/photos/?tab=album&album_id=1362940803852688

 

 

当に圧巻、三年前から今年までズラリと並んだ千代寿立春朝搾りビンテージ4アイテム。

時の流れと共に育まれた熟成の妙味を満喫した立春朝搾りを楽しむ宴。

スペシャルバージョンの酒宴は以下のURLをクリック願います。

https://www.facebook.com/pg/jizake.yamagata/photos/?tab=album&album_id=1362899460523489

 

‘立春に春を届ける朝搾り 町の酒屋の心意気’

 

 

2018.02.12:maru8:コメント(0):[地酒あれこれ]

■千代寿 立春朝搾り■春を告げ福を呼ぶ酒

  • ■千代寿 立春朝搾り■春を告げ福を呼ぶ酒

旧暦の二十四節気は立春からはじまり、大寒で締めくくられて一年となります。

二月四日は立春の日。

春の始まりを寿ぐめでたきこの日の朝に搾り上がったお酒を飲んで、一足早い春を感じてみませんか!

千代寿 立春朝搾り 'このお酒は節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を無濾過、無調整のままで瓶詰した純米吟醸酒です。

私自身が酒蔵に出向き、ラベルを手貼りしたお酒を「寒河江八幡宮」に詣でご予約頂いた皆様の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願しお祓いを受けて持ち帰る招福の「御神酒」です。

日頃お世話になっている方へのサプライズギフトにも最適ですよ。(^^♪

ただいまご予約承り中!

2018.01.13:maru8:コメント(0):[地酒あれこれ]

◆店頭にて◆ 師走20017

  • ◆店頭にて◆ 師走20017

12月も今日は23日、年末という事で年内は定休日返上で営業しています。

毎年の事ですがこの時期は日々の忙しさに押し流されて気が付いたら日が暮れて一日が終わっているといった状況。(^^;

酒屋にとっての12月は忘年会にクリスマス、御歳暮に年越しとお酒の出番が多くなる月という事でそれはもうとにかく忙しい。

そんな年末年始だからこそウマイ!と云わせる逸品を取り揃えて頑張っておりますよ。σ(^◇^)

12月に入り新酒や限定希少酒の入荷が相次ぎ、店頭は多彩なアイテムが所狭しと並ぶ賑やかさ。

それでは年末年始にぜひ飲んで頂きたい一押しのお酒をご案内致します。

先ずはフレッシュな生まれたて新酒の限定版「冬の月」、超希少酒「直江杉あらばしり霞酒」、フレッシュ感抜群「五橋 純米あらばしり 」、毎年大好評の「信濃鶴 無濾過生原酒しぼりたて」、更にはコスパ抜群「裏・雅山流 香華生酒」そして大人気の「〆張鶴しぼりたて原酒」、今季も絶好調の「桶取り傳衛門 無濾過生原酒」、流石のハイクオリティ「くどき上手 純米大吟醸しぼりたて」円やかな香味の「惣邑 斗瓶取り選抜雫酒」、同じく円熟の味わい「別誂・雅山流 純米大吟 冬の原酒」、究極のシャルドネワイン「高畠ナイトハーベスト」、焼酎では限定酒「宝山芋麹全量」超希少酒「天使の誘惑」など。

そして極め付けはやっぱりこのお酒、円やかに熟成した超限定酒、ご存知「羽陽錦爛 純米大吟醸斗瓶採り雫酒」。

いやはや美味しいお酒が目白押し。(^^♪

どのお酒もクオリティの高さには絶対の自信がございます。

年末年始は酒屋おやじセレクトの旨酒をぜひご用命くださいませ。

 

2017.12.23:maru8:コメント(0):[地酒あれこれ]