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◆秋あがり美酒と旬の魚介を楽しむ宴◆

  • ◆秋あがり美酒と旬の魚介を楽しむ宴◆

ナナカマドの実が真っ赤に色付いた秋たけなわの10月7日、74回目を向かえた旬の日本酒を楽しむ会 秋の例会を「割烹ひらた」さんにて開催しました。

今回は円やかに秋あがりした美酒で秋の魚介を楽しもうという趣向。

お料理は鮮魚店が本業の「割烹ひらた」さんならではの旬を感じる美肴の数々。

それと共に楽しむべくセレクトしたお酒は5アイテム。

 

 

向かって左から地元長井の美酒 直江杉のSPバージョン極上雫酒、お隣は飯豊の若乃井 秋宝ひやおろし、越後の銘酒 〆張鶴の限定酒 越淡麗、能登の旨酒 宗玄 石川門、山口県岩国市から人気の五橋 純米ひやおろしです。

何れのお酒も円やかに熟成した当に秋あがりバージョンで旬の魚介との相性もバッチリ、熱燗、ヌル燗と温度を変えれば又それぞれに別の表情が現れて。

ゆるりと和みの宴席は時間を忘れて夜更けまでといった具合でした。(^^♪

我々の我侭を寛大に受け止めて頂いている「割烹ひらた様」に心から感謝申し上げます。

次回は来年2月、恒例となった立春朝搾りを楽しむ一夜を企画します。

会員の皆様、次回もぜひご参加ください。

今回楽しんだ‘割烹ひらた’さんのお料理は以下のURLをクリックしてご覧ください。

https://www.facebook.com/jizake.yamagata/photos/?tab=album&album_id=988625237950915

2016.10.08:maru8:コメント(0):[美味いものあれこれ]

◆春の魚介と美酒を楽しむ宴◆

  • ◆春の魚介と美酒を楽しむ宴◆

鮮やかな黄色の菜の花が春爛漫を告げる長井の郷。

4月21日、春の魚介と美酒を楽しむ宴を「割烹ひらた」さんにて開催しました。

今回はフレッシュな春の新酒で春の魚介を楽しもうという趣向。

セレクトしたお酒は〆張鶴 純を始め桜の季節限定出荷の中取り部分だけを詰めた惣邑 舞いさくら、春限定出荷の純米生酒 若乃井 春宝、新発売の超辛口 楯野川 凌冴の4アイテム。

お料理は鮮魚店が本業の「割烹ひらた」さんならではの春を感じる美肴の数々。

画像はその一部です。

 

 

散り際の桜を惜しみ盃に花弁を浮かべての乾杯、春爛漫の風雅な一時を楽しんだ一夜。

今回も充分すぎる程に旬の味覚を満喫させて頂き大満足の一時、ご馳走様でした。

今回楽しんだ‘割烹ひらた’さんのお料理の数々は以下のURLをクリックしてご覧ください。

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.879460718867368.1073741848.105832022896912&type=3&uploaded=11

 

2016.04.26:maru8:コメント(0):[美味いものあれこれ]

◆そばきり八寸 感謝の宴◆

  • ◆そばきり八寸 感謝の宴◆

里の紅葉の散り際に名残惜しさを感じる11月17日。

第70回旬の日本酒を楽しむ会 特別例会を「そばきり八寸」さんにて開催しました。

今回は来月から新店舗に移転される同店の店主ご夫妻に感謝の気持ちを込めて、想い出深い現店舗での最後の宴を企画しました。

当日は八寸さんならではの美肴に加え「割烹ひらた」さんのお造りスペシャルが華を添え、和やかで心温まる一夜となりました。

画像は最後の〆に頂いた店主渾身十割の新蕎麦、とっておきの一枚です。

来月から白鷹町浅立に建築中の新店舗で営業なされる「そばきり八寸」さんの益々のご繁盛とご夫妻のご健康を会員一同お祈りしています。

今回楽しんだ‘そばきり八寸’さんのお料理の数々は以下のURLをクリックしてご覧ください。

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.789222837891157.1073741844.105832022896912&type=3

 

2015.11.23:maru8:コメント(0):[美味いものあれこれ]

◆夏の肴で美酒を楽しむ宴◆

  • ◆夏の肴で美酒を楽しむ宴◆

この夏二度目の土用の丑の日となった8月8日、旬の日本酒を楽しむ会 夏の例会を「そばきり八寸」さんにて開催しました。

今回は夏を意識した爽やかな酒と盛夏の肴で旬を楽しもうという趣向。

先ずはこの夏大好評を頂いている「直江杉 涼彩」で乾杯。

直江杉の夏バージョン涼彩ならではの香味が口中に一陣の風を運び込みスタートです。

この夜にセレクトしたお酒は地元置賜のお蔵がリリースしている夏バージョン3アイテム、どのお酒もすっきりと瑞々しく夏の食材を引き立ててくれました。

そしてサプライズで準備したのがこちらのお酒。

 

 

岡山県の銘酒、嘉美心酒造さんの純米吟醸凍結生酒です。

まるでかき氷のようにスプーンですくってお楽しみ頂きましたが、シャーベットからみぞれ酒、キンキンに冷えた冷酒へと段階的に変化する触感に皆様ビックリ。

より季節感を重視したこんなお遊び的な楽しみも乙なものですよね。

ご参加頂いた皆様、そして今回も美味しい酒肴で持て成してくださった八寸さんご夫妻に感謝申し上げます。

ありがとうございました。

次回は11月、秋の美肴に舌鼓を打ちながらの楽しい一夜を企画します。

晩秋の紅葉の頃、素敵な笑顔にお目に掛れる事を楽しみにしております。


毎回酒徒には堪らない酒肴をご提供頂く‘そばきり八寸’さんのお料理の数々は以下のURLをクリックしてご覧ください。

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.741733749306733.1073741842.105832022896912&type=3

 

 

 

 

2015.08.08:maru8:コメント(0):[美味いものあれこれ]

◆Premium Dinner Tanabata◆

  • ◆Premium Dinner Tanabata◆

7月7日、フランス厨房ジュアンさんとのコラボレーション企画‘フレンチと日本酒のマリアージュを楽しむ七夕の夜の素敵な晩餐会’Premium Dinner Tanabataを開催しました。

この日のディナーの為に船山椋平オーナーシェフが腕を振るった特別料理に合わせたのは七夕限定酒ささのはさらさら&米鶴スパークリング。

 

 

初の試みという事で主催のジュアンさん共々不安もありましたが、蓋を開けてみれば皆さん会話も弾みご満悦のご様子にホッとした次第。

全てのお料理もきれいに平らげて頂き、二種類の日本酒も沢山召し上がって頂けました。

今回は家内共々参加者としてフレンチと日本酒のマリアージュを楽しませて頂きましたが期待以上のマッチングの良さを体験し日本酒の実力を改めて認識した一夜となりました。

またいつかこんな素敵な一時を演出できればと思います。

ご参加頂きました皆様ありがとうございました。

それと船山シェフ始めジュアンのスタッフの皆様、ご協賛頂いた各社に感謝申し上げます。

今回のPremium Dinner Tanabataの様子は以下のURLをクリックしてご覧ください。
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.726209637525811.1073741840.105832022896912&type=3

 

2015.07.08:maru8:コメント(0):[美味いものあれこれ]