パーラーXO十日町店の閉店に伴って一時休店していた醤々ラーメン長井店さんが万龍旅館さん道向いの本町プラザ１Fで営業を再開。
大好きなこのラーメンがまた食べれる事になり嬉しい限り。
手打縮れの平麺に適度な油とガラ出汁が利いた品の良いスープが絡む絶妙のコントラスト、厚切りチャーシューも以前と変わらぬ美味さ。
一気に啜って最後は丼に口をつけスープの一滴まで残さず頂きました。
やっぱり美味い。
移転オープンを聞きつけて訪れる以前のお馴染みさんが増えてきたとの事。
開店を知らずにがっかりしているファンにこの書込みが役立てば幸いです。

醤油ラーメン550円・大盛650円　画像は大盛

満足の一杯、ごちそうさまでした。

山形県屈指のぶどう名産地、高畠町時沢（たかはたまちときざわ）の名職人、山川さんが育てた最高級大粒ぶどうを3色セットにしたのがこの画像。
昨年も大好評のこのセット、ご覧のように一房毎にセロファン袋にお入れして品種を明記したシールを添付してお届けします。
（画像は4㎏詰で2㎏詰もあります）
大切な方へのご進物にも最適、ぜひどうぞ！
→ご予約はこちらから

以前ご紹介した南陽市の天辺（てへん）さんで遅い昼食を食べた。
お気に入りの醤油ラーメンを食べるつもりで席に着き目に留まったのが夏限定の「冷たい醤油らーめん」。
物は試しとオーダーしてみた。
運ばれてきた冷たいラーメン、先ずはスープからと一口啜ると魚系の出汁が利いた旨味が心地良いさっぱりとした味わい。
麺もシコシコ、たっぷり乗った刻み海苔と刻み葱、そしてワカメ。
下味が沁みたメンマとトロリ半熟の味玉も良いアクセントになってます。
山形名物の氷が浮いたスタンダードな「冷たい中華そば」とは一味も二味も違います。
氷など浮かせなくとも麺もスープもしっかりと冷えていて、あっさりと上品なお味に仕上げてありました。
普段は滅多に食べない冷たいラーメンですがこれは期待通りの二重丸の美味しさですね。
千波にお値段は普通盛り600円也。
満足の一杯、ごちそうさまでした。

らーめん天辺のホームページ

この日の献立　手前から

男爵芋のジャガバター、ビーフコロッケ（後藤屋肉店製）、シーフードサラダ（海老、帆立、きくらげ、キューリ、黄ピーマン）、トマトの冷製オリーブオイル、豚肉生姜焼き。

食前酒として　

発泡性酒　「nono～のの～」

頂き物の夏野菜をふんだんに使ったシンプル＆リーズナブルなメニュー。
　
持つべきものは良き隣人、只々感謝の気持ちでいただきました。

寒河江市に用事ができたので噂に聞いていた「皿谷食堂の中華そば」にチャレンジ。
百聞は一見にしかずのことわざがあるが正統派和風らーめんの王道を行くようなラーメンでした。
適度な油が浮いたシンプルなスープはふわっと広がる甘みが特長のようで、馬肉のチャーシューの歯応えを楽しみつつ麺を啜る。
その麺はというと細麺ストレートながら結構な固さが身上のように感じます。
確か同じ寒河江のワンタンメンが有名なお店も細麺ストレートだったように記憶していたので、たぶん寒河江のラーメン文化は細麺が正統派なのではとふと思う。
昨今はチェーンのラーメン店が進出してどこの地方都市もにぎやかですが、同じ所で頑なに何代も受け継いできた味が地域の人々に愛されているという好例がこの「皿谷食堂の中華そば」だと感じられます。
構えず飾らない店内、昔ながらの正統派、ほっとするようなシンプルな美味しさを堪能させて頂きました。
千波にお値段は普通盛り550円也、満足の一杯、ごちそうさまでした。