寒河江市に用事ができたので噂に聞いていた「皿谷食堂の中華そば」にチャレンジ。
百聞は一見にしかずのことわざがあるが正統派和風らーめんの王道を行くようなラーメンでした。
適度な油が浮いたシンプルなスープはふわっと広がる甘みが特長のようで、馬肉のチャーシューの歯応えを楽しみつつ麺を啜る。
その麺はというと細麺ストレートながら結構な固さが身上のように感じます。
確か同じ寒河江のワンタンメンが有名なお店も細麺ストレートだったように記憶していたので、たぶん寒河江のラーメン文化は細麺が正統派なのではとふと思う。
昨今はチェーンのラーメン店が進出してどこの地方都市もにぎやかですが、同じ所で頑なに何代も受け継いできた味が地域の人々に愛されているという好例がこの「皿谷食堂の中華そば」だと感じられます。
構えず飾らない店内、昔ながらの正統派、ほっとするようなシンプルな美味しさを堪能させて頂きました。
千波にお値段は普通盛り550円也、満足の一杯、ごちそうさまでした。