Atelier　Li-no2

昨日仕事の休憩時、山菜の話になり、タラの芽コシアブラは知っていたけども、ハリキリは知ってる？となりまして、私は知らないし食したこともないと言ったら、自生してる場所近いのでついて行って教えてもらいました。タラノキのなかまで、新芽はタラの芽よりおいしいと言われる珍しい山菜ということです、蕾から葉が開くころまでで、葉が開くほどあくが強くなるので早めがいいようです、てんぷらや素揚げして、軽く塩で食べる、あえ物やお浸しでの場合は少しあくをとった方がいいと言うことですが・・昨日みた状態はすでに葉が大きく開いていて遅いようです・・来シーズンは蕾や少し葉が開いた頃に、採りに来たいと思います・

せっかく土日月と3日間休みも、ほぼ雨状態、土曜日だけ曇り空で、苗植えできましたが、まだ雑草対策のマルチを敷く作業が残る、そして3日間、長井の黒獅子祭りも雨で行く気になれず、ウド採り予定も雨で断念、それでも小雨となって剪定枝の片づけに草むしり少ししました、雑草に隠れていたムラサキツユクサが数本咲いとりました、これから増えてかなり長い間咲いてます。

毎年、春から雪が降り積もる前、だいたい4月から11月の間、自宅で月二回のギター練習をするのが2018年から始まった、2年間コロナで自粛モードがあったがまた再開、今年は少し遅く一昨日から開始、まずはいつもの世間話からの近況報告して、さてそろそろということになる・・一昨日は山菜ずくしのお茶うけ準備。①行者ニンニクとアスパラ＋ソーセージの炒め、②こごみ、コシアブラ、ワラビ、ウコギ、ウルイ、行者ニンニク、茎たち菜のおひたしセット、③ウルイの煮物、④鯖缶、ジャガイモ、揚げ、ワラビ、タケノコ入りの汁の4点、買ったものはソーセージ、鯖缶、揚げ・・毎回旬の家庭菜園野菜や採り行った山菜がメインとなる。

一日一日がアッと言う間に過ぎて、気が付くと我が家のマーガレットがあちらこちらに咲いてます。序口の東側と車庫前花壇、西側の境界部花壇とあります、我が家はみな白ですが、ピンクにオレンジ、黄色というのもある・・マーガレットはキク科の多年草で、花びらを好きか嫌いか一枚一枚ちぎって占うのが有名、でも奇数でさいてることが多く、好きから始めると好きで終わるそう、全般的な花言葉は”恋占い、真実の愛、信頼”だそうです・・

我が家のルバーブ、春、夏、秋と三回くらい収穫できる、日本ではあまり出回ってはいないですが、ヨーロッパなどではジャムにしたりシチューに入れたり、サラダなどでも食べたりとしてる・・我が家ではジャムにして食べますが、単品ではなくイチゴやブルーベリー、ラズベリーと混ぜて酸味とまろやかさを増すために利用している・・もう太くなってきてるんで収穫できそうですが6月初旬イチゴが出たころに初収穫でジャムします。