Atelier　Li-no2

昨日は小春日和、あったかな一日でした、急遽休みとなり、畑の片づけしました、残り大根とカブの収穫です、洗って乾かして、新聞紙にくるんで保存します・・ダイコンは年明け3月中頃までは大丈夫です、少しは残して、このまま雪の下にねかせますね・・春先、雪が消えたところで、また採って食します、雪消えて頭が出たら霜で凍結してやられてしまうので雪被せておくか収穫します、白菜なんかも雪の下で春まで持ちますね・・適当に残して春先の野菜にします・・

我が家の家庭菜園で採れたサツマイモ、紅あずまと安納芋・・早く食べるか、早めに冷凍しないと傷んでしまう・・すでによく見たら腐ってるのが何割かありました、傷があったりしたのは傷みやすい、傷なければ、新聞にくるんで野菜室で12月初旬まではもちます、そこまではもちますがあとはだめですね、せっかく育てた野菜、ストーブの火でアルミ箔に包んで焼き芋します、皮もこんがり・・イモ食うてご飯いらなくなってしまいます・・

一昨日の22日、天元台高原恒例、年に2回、夏、冬シーズン営業前の研修会でした。一日中講習とワークショップが行われる、昼は久しぶりに新メニューの試食、今シーズンは四元豚のかつ丼でした、前回はホワイトカレーでありましたが、今回はかつ”勝つ”ですよね、ボリュームあり、あんかけがかかるかつ丼です、ボリューム満点ではありますが、私的にはソースカツ丼派ですかね、まあスキー場のレストランではいろいろと手の込んだものは避けてあるからこんなもんでしょう、それよりも昨日のワールドカップ、格上ドイツに劇的逆転勝利ですよ、興奮しましたね、勝丼が利いたかも・・

福島のスキー＆山歩きする友人からのおすそ分け届きました。柿とゆずに、ブロッコリーです、柿は我が家の甘柿、渋とも10個程度づつしかなんなかったのですが、実家の柿もぎ行って、11月に入ると、毎日お弁当に、おやつでも、夕飯時のサラダつけ添えとしても食べて、それでも一部はトロントロンになり捨てる羽目になりながらも、ようやく完食したばかりでしたから、良いと言うか？？また腐らせないようにセッセと食しますかね・・我が家庭菜園も毎年旬となる野菜果物であふれておすそ分けします・・そのお返しもかぶらないよう初めから伝えるようにしとりますね・・

千葉から山形に移住してきたY氏ほぼ農業、そしてほぼ自給自足でで暮らしている・・私は定年して都会生活を捨て、置賜に戻り、最初は中津川に移住した、そこで先に移住してた移住者の先輩です・・・でも歳は一回り下、私は中津川はほんの少ししかいないで、米沢に終の棲家を構えた、Y氏は6年間ほど中津川いて、雪の多さで、同じ飯豊だがゆり園近くに引っ越した移住者先輩友、何となく交流は続いている。Y氏が昨日、落花生持ってきた・・千葉は落花生が有名で、小さい頃からよく食べていたらしく、作ってるらしい、せっかくもらったんで塩ゆでとストーブで炒ってみた・・おやつにいいかな、来年、落花生作るのも悪くない・・