朝業務スーパーで買い物、清分、そしてお店へ。
決めたメニューを清書したが、字が上下して困ってしまう。
何とか５時に書き上げ、ダイソーのコピーへ
いよいよ料理に取り掛かったのは７時過ぎ
今回もココナッツミルクを作るとき、初めの、２回目の、３回目の
とだんだん薄くなったココナッツミルクを使って調理する
野菜や肉を煮るとき、薄いココナッツミルクで煮ていき
だんだん濃いミルクを足していくのです。
ともかく料理を終えたのが１時、それからメニューを書き
これはコンビニでコピー
アパートへ帰ったのが３時近かった。

ドリンクテーリングに来てくれて私の料理が気に入ってくれた女性
（先週はお母様と）がドリンクテーリングに来てくれたメンバーの３人連れで
昨日つくった料理教室のご飯を半分出してやることにした。
喜んでくれてこっちも嬉しい。
ランチが終わり、病院に行った。帰り、アパートへ寄り店へ。
店で明日の（ジャイの日の）メニューを１０品考えた。
明日清書しよう。

山形の料理教室は上級で、特に私には思い入れのあるラクノウの宮廷料理
ところがこの料理の本は翻訳してみるとものすごい面倒くさい
これを翻訳通りといおうか、生徒さんにわかりやすいように整理して作ることにしたのだが、生徒さんたちは、こっちの努力をあんまり考えず、いやものすごく考えて、
先生なら当たり前と思ってるのかしら・・・
でも美味しい料理が４品できました
ヘロヘロになったのは私だけかしら
まあ私の場合は切り替得て、ジャイの日の料理のことを考えなければならず。

フィリーニーをつくった。いつもゆるめになってしまってたが、
今日はちゃんと固まりました。
しかしランチはすっかり相変わらず…
病院に行く途中でアパートに寄り、蟹を冷蔵庫に入れ、雨具をもって…
朝は降ってなかったのに１時過ぎから降り始めた
６時４０分くらいに店に着き待ってた人に７時からですと声をかけた
彼らは７時５分前に来たけど、こっちの準備も完了してたので入ってもらった。
美味しいとのこと。聞けば、久しぶりの山形の客。まあ喜んでもらえれば
何処の人でも・・・
日曜のレシピを仕上げなければ
ランチの時もやってたが、この後２８種の材料を使う３と４を整理し、
清書までは出来るかな…

ランチにドリンクテーリングに来てくれた女性が
お母様を連れて来てくださった。
ドリンクテーリングのカリーだけではなく
他のカリーも美味しいと感激。
そういう人がわずかでも増えてくれれば嬉しい。
カリーも買っていってくれたのでありがたいことです。
夜は鶏を炒めたり、パインは皮をむき切り、
マンゴーも皮をむき切っておき、冷凍しておこう。
洋梨のチャトニーは明日だな。
今日も雨、降ったりやんだり
まあ降ってる方が多いけど…