土曜日はいつものように紅の蔵でおこわを買った。
１２時すぐに４人様。２日前予約をと言ってきたのをお断りしたお客様。
酒田の方からいらっしゃいました。いろいろインドの話や食べ物の話をしたので、喜んでくれたのかな。今まで酒田にあったインド料理屋がやめちゃったのでとのこと。インドでナーンを食べない話をしたらびっくりしてた。

その後は女性1人と親子連れ。
親子連れのお母さんの方が吉祥寺の話して、昔アングルという雑誌があってと息子に教えてたので、アングルの切り抜きスクラップを見せてやった。私の写真がのってたのをみて、昔は若かった、若かったをあんまりうるさいので、昔だものあたりまえだよ、といってやった。

ランチ終わり、おこわを届け、びっくり市へラムを買いに行き、オフハウスと百均へ行き、百均でジャイの日の料理を包む袋を買ってきた。
オフハウスでは財布とバックを買った。夜は2人だけ、カリーのみ。
今度カリーsetをとサービス袋をあげた。

ダールを作った。ダールというのはインドの豆を半割にしたものをダールといいます。その料理もダールと呼ばれています。
何故半割にするかというと、煮えやすくするためにインドでは、ほとんどのお豆をダール状態にしているのです。
うちでよく使ってる豆はマソールのダールです。このでダールが一番煮えやすいのでマソールを使っています。
オレンジ色をしてますが煮ていくと黄色になってしまいます。
カリーパッタを入れ煮たスープです。

メロンのチャトニーも作りました。
これは、ジャイの日のチャトニーです。
大根と京葉のピクルスも作りました。
SWEETはセヴァインでつくります。今日半分位使っておき、明日仕上げます。
まあその他に趣味の家庭料理をつくります。
豆腐の味噌汁とふきのとうのみそ炒め、葉ものと油揚げの煮びたしをつくります。

ランチとディナーの間の時間にカメラへ行って今年と去年の現像してきました。123枚4,735円でした。

今月のジャイの日の料理はアワド王国のラクノウに決定。
ラクノウの料理は何度も作っている料理ですが、まだやってない料理もいっぱいあります。

　さて、今月のラム料理は
①　ALOO GOSHT 　　ポテトとラム　
　鶏料理は
②　MURGH　QORMA　鶏のコルマ
　野菜料理としては
④　PANEER　PASANDA　パニール料理
⑤　NIMONA　グリーーピース料理
⑥　SULTANI　DAL　　ダール料理
　ごはんは
⑦CHUTNEY　PULAO
　チャトニーはメロンを使った
⑧　メロンのチャトニー
　ピクルスは
⑨大根と青い葉のピクルス
　お菓子は
⑩セヴァインのお菓子

と予定してますが、材料の都合で変わるものもあるかもしれません。
ジャイの日の予約をしてる方々はお楽しみにお待ちください。

昨日は店へ出ず、月に１回位はそんな日があってもいいだろう。
、ランチの準備したが、相変わらず状態。大根の皮をむき、靴を買いに自転車で店から３０分位かけていったら、今日はおやすみだって残念。
業務スーパーへ廻ったけどお目あてのマタルは今日もなく、タマータルの缶詰とバター等買った。

りぶるでコーヒーを飲み、アパートへ。
店へ出て、ムーングパリをさやから出し、茶皮をとり半割にしておじいさんも取り除いていたら、お客様。
５年前にいらっしゃって東京へ転勤だったそうで、５年ぶりに食べて喜んでくれたので、こっちもうれしくなりました。

今、新潟の知り合いの人から電話があり５月３日に来てくれるとのことで、２２年ぶりかなあうあのは。
電話で話はしたけれど、逢えるのは楽しみです。

朝から整形外科へ行ったら、かなり混んでいた。
やはり、午前中の方がすいているそうだ。
牛乳を買い、弁当を買いアパートへ戻り、食事をし、一休み。
3時から皮膚科へ行った。ここも混んでいて５時過ぎに終わったのだがくたびれて、りぶるでコーヒー飲んで、今日は店へ行かず、アパートへ帰ることした。