山形県からの情報をお知らせいたします。消費者が日常的に食すパンへの米粉利用を促進することで米粉利用拡大につなげるため、パン製造事業者及び起業志望者に向けて、米粉パンの商品開発力・加工技術の向上を図る研修会を開催します。是非ご参加ください。

【日時・場所】
・第１回　令和５年 11月　6日 (月) 13：00～16：00　nakamura KITCHENs（山形市鳥居ケ丘 19-20）
・第２回　　　　　 11月 30日 (木) 13：00～16：00　酒田調理師専門学校（酒田市幸町 2-10‐12）　
・第３回　　　　　 12月　4日 (月) 13：00～16：00　nakamura KITCHENs
・第４回　　　　　 12月　8日 (金) 13：00～16：00　酒田調理師専門学校

【研修内容】
（１）第１回・第４回共通
　　①講師　国内産米粉促進ネットワーク　理事長　萩田敏氏
　　②内容　実演　・米粉フランスパンベーコンエピ
　　　　　　　　　・失敗しないミキシングのポイント
　　　　　　試食　・米粉食パン、フランスパンベーコンエピ
　　　　　　　　　・グルテンフリー米粉 100％ピザ、バンズ
　　　　　　座学　・米粉の品質とパン、スイーツ、麺に向く米粉の見分け方
　　　　　　　　　・製粉機械の仕組みと製粉方法の違いによる品質の違い
　　　　　　　　　・米粉に向く原料米の用途別品種とは
　　　　　　　　　・米粉パン分類による加工工程と配合のポイント
　　　　　　　　　・最近の米粉情勢と米粉ビジネス展望及び国の支援対策事業
（２）第２回・第３回共通
　　①講師　米粉マイスター協会　代表 佐藤蓬氏、専属講師 鷺沢陽菜氏
　　②内容　実演　・米粉 100％の食パン
　　　　　　　　　・副材料をプラスすることでの食感改良（グルテンフリー）
　　　　　　　　　・手ごね成形するパン（米粉 100%）
　　　　　　座学　・パンに向く米粉と向かない米粉
　　　　　　　　　・でんぷんでパンが作られる仕組み
　　　　　　　　　・グルテンのネット構造とでんぷんのネット構造の違い
　　　　　　　　　・アミロースとアミロペクチンの働きの違い
　　　　　　　　　・100%米粉パンを失敗しないポイント
　　　　　　　　　・老化を遅らせるためのポイント

【対象者】　米粉パンの商品開発に取り組む事業者

【定　員】　各回２０名

【参加費】　無料

【応募方法】　ＷＥＢ応募フォーム、メール、ファックスで応募

【応募締切】　第１回：10 月 29 日（日）
　　　　　　　第２回：11 月 15 日（水）
　　　　　　　第３回：11 月 20 日（月）
　　　　　　　第４回：11 月 23 日（木）

【主　催】　山形県

【問合せ先】
　利用拡大“米粉チャレンジ”事業事務局（株式会社ハイスタッフ内）
　〒９９０－２４２２ 山形市中桜田１－７－２３
　ＴＥＬ：０１２０－５２５－６１５ ＦＡＸ：０２３－６３２－６０３２
　問合せフォーム：http://form.run/@komekopan2023

○開催要領（PDF版）
○チラシ（PDF版）

総務省からインボイス制度の案内がありましたので知らせいたします。

制度全般や説明会等の情報に関するご案内
・国税庁インボイス制度特設サイト

制度の概要をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁令和５年10月インボイス制度が始まります！！（リーフレット）
・YouTube国税庁動画チャンネル
・国税庁免税事業者のみなさまへ令和５年10月１日からインボイス制度が始まります！

制度の詳細をお知りになりたい方向けのコンテンツ
・国税庁消費税インボイス制度に関する改正について
・国税庁適格請求書等保存方式の概要インボイス制度の理解のために
・国税庁適格請求書等保存方式に関するQ＆A
・国税庁制度開始に向けて特にご留意いただきたい事項

制度に関する各種ご相談窓口
・制度に関する各種ご相談窓口

免税事業者及びその取引先のインボイス制度への対応に関するＱ＆Ａ
・財務省
・公正取引委員会
・中小企業庁
・国土交通省

※各ホームページに掲載されているものは同様の内容です。

　山形県では、農林漁業者等のECモール出店に向けた取組みを支援します。

【募集期間】　令和５年９月28日（木）～　11月20日（月）

【支援対象者】
　・農林漁業者等（農林漁業者又はこれらの者の組織する団体（これらの者が主たる構成員又は出資者となっている法人を
　　含む。））
　・産地直売所

【支援内容】
　県産農林水産物を販売するためのECモール出店に係る取組み

○詳細は、山形県のHPをご覧ください。

　山形県では、地域イノベーション事業を創出・誘発する次世代リーダー人材の育成を目指し、実践講師による講座を通して事業構想を形にしていくために、「やまがた農山漁村発イノベーション ビジネス・スクール」を下記のとおり開講します。
　これから、山形県内の農産物や地域資源を活用して新たな事業に取り組む方・新たなチャレンジを考えている方など、様々な方のご参加をお待ちしております。


◆募集リーフレットはこちら（PDF）

◆事業の詳細は、山形県のHPをご覧ください。

　山形県では、県産品の商品力向上を目指し、東京・銀座の山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」でトライアル販売を行う商品を募集します。

【トライアル販売とは】
　山形県内の事業者から募集した県産品を山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」で、3 か月間販売し、そこで得られた情報を事業者にフィードバックすることにより、 県内企業の売れる商品づくりを支援するものです。

【トライアル販売期間及び募集期間】
◇第１期の募集は終了しました。
　販売期間：令和５年７月～９月
　募集期間：令和５年４月21日（金）～５月19日（金）
◇第２期の募集は終了しました。
　販売期間：令和５年10月～12月
　募集期間：令和５年７月３日（月）～７月28日（金）
◇第３期
　販売期間：令和６年１月～３月
　募集期間：令和５年10月２日（月）～ 10月31日（火）

【主な販売条件】
　山形県アンテナショップ物販部門運営事業者が委託販売を行います。

【応募商品の主な要件】
①　県産品であること。
　　県産品とは、主たる事業所が山形県内に所在する製造業者（加工品の製造を行う農業生産法人等を含む。）が山形県内で製造
　　した商品です。
②　申込時において、発売後５年以内の加工食品であること。　など
　　※過去にトライアル販売商品となった商品の再度の申込みも可能ですが、再度の申込みは最大２回までとなります。原則
　　として、連続での申込みは出来ませんが、第１期又は第２期期間中にアンテナショップが１か月以上休業した場合には、
　　次期への申込みが可能です。

【応募者の資格】
　主たる事業所が山形県内に所在する製造業者

【申込方法】
　トライアル販売の申込みを希望する方は、申込書に必要書類を添付のうえ、山形県産業労働部県産品流通戦略課県産品振興担当まで提出してください。
・令和５年度トライアル販売実施要領（PDF）
・令和５年度トライアル販売申込書等記載方法（PDF）
・令和５年度トライアル販売申込書（様式１~３）（PDF）
・令和５年度トライアル販売申込書（様式１~３）（Excel）

【お問い合わせ先】
山形県産業労働部　県産品流通戦略課県産品振興担当
〒990－8570　山形市松波二丁目8番１号
TEL：023－630－2542 　 FAX：023－630－3371

◇詳しくは、山形県のホームページをご覧ください。