今年の牡蠣！ 最高！ ホタテも極旨！
食べ飽きているはずの地元民が「今年の出来は最上」と言うほどの出来です！
私をここまでの牡蠣好きにさせたのは、南三陸町歌津丸七水産の高橋ご一家です（笑）。
長々としたストーリーに興味のある方は最後まで読んでいただけると嬉しいのですが、
気の短い方は、早い話、｢ぜひこの至極の牡蠣＆ホタテを取り寄せて食べて～！」、
というお願いというか、食べないともったいないというか、そういうことです（笑）。
丸七水産の回し者ではありませんが、いちファンではあります。
ファンとしては応援しないわけにはいきません。ここまでで十分長いですね（笑）。
いったん、連絡先を書いておきますね。
丸七水産高橋栄樹さん（marushitisuisan@gmail.com 090-4476-2118）
剥き牡蠣250ｇパックと500gパックがあります（内容の割に安すぎ！）
（どちらも滅菌海水でうまみを損なうことなく滅菌、ぜひ生で）
殻付き牡蠣もあります（あれで1個〇〇円はあり得ない安さ！）
殻付きホタテ（この新鮮さで1個〇〇円は安すぎでしょ！）
注文の仕方は、例えば、剥き牡蠣500g×２パックとホタテ10枚といった感じです。
あとは送り先と希望の到着日時を指定していただき、
商品到着後に請求書のところに振り込めばOKです。
スーパーに並んでいるのと食べ比べてください。病みつきになること間違いなしです！
さて、連絡先と注文方法がわかったところで、お時間に余裕のある方は、
もう少しストーリーにお付き合いくださいませ。
栄樹くんのお父さん高橋七男さんは元トロール船でバリバリ活躍していたのですが、
奥様和子さん恋しさからか（想像・笑）、陸に上がる決意をしました。
豊かな海が広がる南三陸町歌津は、牡蠣ホタテワカメなど、育てる漁業の
盛んなところですが、すでに漁業権の関係で、条件のいい漁場は空いてません。
潮流が速くて養殖設備の管理がむずかしい（落下したりしやすい）場所しか
空いてなかったのです。
しかし、うまくやれさえすれば、流れが速い＝とてもきれいな海、ということで、
生牡蠣には最高の条件と言えるわけです。
テレビ番組で広島県産牡蠣の特集があり、陸に近い側は栄養分が豊富だけど
どちらかというと加熱用、沖合は生食に向いている、と。
なんとなくわかりますよね。歌津は陸に近くても十分きれいな海ですが、
少し沖合はさらにきれいです。
ところで、牡蠣はRのつく月に食べると言われていますね。9月～4月です。
その中で本当に旨いのは何月？
実は花見牡蠣という言葉があるように、2月～4月が一番栄養が詰まって美味しいのだそうです。
そこで頑固な七男さん（通称すっつぁん）は、高値で売れる9月10月の出始めの頃には
養殖棚には近づかず、年が明けてそろそろ値崩れする頃になって、本当に旨い牡蠣を
提供するというこだわりが定評となっていました。
金じゃないよ、旨さだよ、と。
しかし、東日本大震災で海の環境が一変。養殖施設がすべてやられてしまったため、
海の養分がいっぱいあるおかげで、しばらくは3年ものに匹敵する大きさが
2年で育つほどの豊かな栄養状態になったのでした。
さて、今年はコロナの影響で、ご想像どおり飲食店向けの出荷がガクンと減り、
さしものすっつぁんも、早出しをせざるを得なかったといいます。
しかし、みんなが早出しをしたことが幸いして、今、海の栄養状況が非常に良く、
年明けと同じくらいに育っているというのです。
論より証拠、すでにその牡蠣を先日いただきました。
旨い！！ さすが地元民が唸るだけある！
しかも、まだまだ在庫（海の中）がそれなりにある、というのです。
これは宣伝せねば！とファン魂に火が付きました。
ということで、くどくどと長い説明をしましたが、歌津丸七水産の牡蠣＆ホタテの
ファンになってほしいな、という希望です。この高橋家、実にあったかい人達なのです。
ぜひぜひ応援してくださいね。
特にホタテがあまり気味だそうなので、よろしくお願いします。
