お盆になれば、置賜地方で食べるのが“棒だら煮”です！！

棒だらは、鮮魚が手に入りにくい置賜地方では、昔　貴重な

蛋白源でありました。たたけば枯れ木のようにカンカンと

音がします。これを水でもどしてやわらかく煮るまでには

２日ほどかかります。とても、手間のかかる一品です（＾。＾）ｖ

今、美蔵のランチの和食になつかし棒だらが一品ついております・・・・・ｖ

夏は、大きくなったきゅうりをちょと贅沢にカニ缶で

煮て食べるのがgoodです！！

あったかくてもおいしいですょ～

こんばのおかずにどうぞ・・・・・

美蔵では、母直伝の“笹巻き”が好評です（＾。＾）ｖ

もち米を笹にくるみ、くごでしばり茹でるのですが、最近では自宅で作るのが

少なくなりました。昔は、６月頃の時期に保存食でどこの家庭でも

食べられていたとかです。きなこを付けて食べるがおいしいです（＾。＾）ｖ

その他　中華笹巻きもすぐ食べれるので毎年、大好評です。

やっぱり、この辺の今が旬の“漬物は”・・・・

薄皮丸ナスが1番おいしいですょ～

最近、収穫できた“なしウリ”なんかもおいいしくいただけます。

なしうりは、三五八漬けで一夜漬けして

きゅうりとは違う食感でぱりぱりっておいいしいです！！

美蔵の畑で収穫した・・・・・

“なす”を焼ナスにして、今晩はからし醤油で食べます（＾。＾）ｖ

このナスは“大長なす”と呼ばれる品種で約３０センチくらいまで

大きくなる品種です。なかなか？食べ応えがありますょ～