先日、丸い切干し大根を見つけて買ったので煮物にしてみました（＾。＾）ｖ

コリコリして以外に食感が違いまた、違う大根の味を堪能できますょ～

今年は、保存食をだいぶ勉強しております・・・・

先月末より寒い外に干してある「凍み大根」

二週間がたち「いいやんばいに」なってきました（＾。＾）ｖ

凍みて溶けてまた凍みての繰り返しで水分がぬけて

美味しい「凍み大根」が完成いたします。

私的には、「おでん」が美味しいのですが・・・・

じゃがいもと人参の煮物もおいしいですょ～

初めて、なんですが・・・・・

「豆腐」の味噌漬けなんか！！作ってみました（＾。＾）ｖ

なかなか、しょぱくて酒の肴にもってこいです・・・

以外にも、「ワイン」にあうかも（＾。＾）ｖ

高畠町の伝統野菜「津久茂たかな」を塩漬けにして

保存して置いたものを「煮物」にしてみました（＾。＾）ｖ

絶滅しそうな貴重な品種の「高菜」ですが・・・・

縁あることに伝統野菜を勉強していらしゃる方に「種」を分けて頂き

今回　作ることができました。

あんなにバリバリ硬い高菜も塩漬けにして保存にて置いたもを水煮して

塩抜きすると、柔らかくなり美味しい煮物ができました。

昨日は、夕方より「甘酒」作りをしました（＾。＾）ｖ

完成は２３：００ころでした・・・

うまく出来ました（＾。＾）ｖ綺麗な「麹」で作ると

味も最高です！！

本日のケーキセット用に「甘酒寒天」なんか作ってみました(^^♪

ぜひ、食べにきてけろ～