珈琲豆屋です！

今日は22時まで店を開けていたので、帰りが遅くなりました。明日も少し遅くまでやってみようかなぁ、、、などと思っています。

帰ってからつまみが足りなかったので、オムレツを作って食べました。かなりありあわせで、朝残ったトーストの切れ端と切干昆布の煮炒めを中に突っ込んでみました。写真では分かりにくいですが、形は図抜け大一番小判型です。お分かりかな！

味は勿論、goodです。料理やると疲れが吹っ飛びます。

は、ないって噂です。ただしミラノにはミラノ風カツレツはありました。
でもミラノではミラノ風とはいわないと思います。サツマイモも鹿児島ではカライモだったと思います。かぼちゃはカンボジアから来た、、、のは嘘でしょう。

昨日子供のリクエストで作ってみました。喫茶店風です。ただし耳が赤いハムのこま切れはないので、豚肉です。子供向けなので大人には物足りません。でも家には粉チーズもタバスコもないので、唐辛子を少し振って食べました。OKです。
イタリアでは、粉チーズとタバスコは日本人向けに用意されていました。タバスコはかけないみたいですよ、本場では。アメリカから入ってきたのでしょうか。

昔、料理本を見て料理するとき、西洋料理の場合トマトピューレ（ないときはトマトケチャップでも可）などと代用品が書いてありました。アーティ・チョークの缶詰(なくても可)。なくてもよいのですが、どんどん当初の目的から離れていくものが出来上がってきます。
そういう意味では今はほとんど米沢でも食材が揃うので、便利な時代といえましょう。

商工会議所から毎月来る情報誌に、小野里魚屋さんが定食を始めたことが掲載されていたので、機会をうかがってたのですがやっと行ってきました。

魚屋で刺身を選び、ご飯、蟹汁、漬物をもらい、脇のスペースで食べてきました。
二階には昭和の間という部屋もあり、人の家でだべている感じです。

私が選んだのは大好きな〆さばとまぐろとかじきのぶつ切りで、かじきがかなりおいしかったです。これで五百円はお値打ちです。ごはん大盛りもOK、是非どうぞ！

段々暖かくなってくると、寒さばの味も落ちてくるのでしょうか。
さばはいつ食べても美味しいのですが、やっぱり冬のさばがおいしい感じがします。
本日のさばは石川県産（というか、石川県の漁港に揚ったというべきか！）です。身は厚くないのですが、丁度よい〆具合いで、おいしくいただきました。さんまは日本海産のイメージがないのですが、さばは太平洋、日本海ともにおいしいですね。

さて、鯖缶という加工食品がございます。
こやつ、ある意味、完結しています。水煮と書いてありますが、魚と水だけでこんなにおいしいものが出来るのでしょうか。
いな、出来ません。塩と殺菌工程のお陰かと思われます。

これで、十分というおいしさです。そしてブランドはマルハの月花（つきはな）というのに止めを刺します。肉厚のさばでとろりとした腹の部分の脂がたまりません。脂を食べても太らず血液さらさらになると聞いています。本当でしょうか？
そして背骨のこりこりもかなりいけます。ああ、食べたくなってきた。
刻みねぎと醤油をたらせば、ごはん三杯はまちがいなし！！

食べた方がいいのではないでしょうか。寿司でもかまわないのでしょうか。

昨日は珍しく、みんなが揃ったので、息子の憧れの聖地、「回転寿司」へ、レッツ・ゴーということになりました。
全くといっていいほど家族で外食をすることはないし、息子にとってははじめての回転寿司だったので大いに盛り上がりました。

その時に海老天のお寿司が回っていました。まああり！なのでしょうが、手は出ませんでした。
海老天といえば、我が家の子供の頃は東月の天丼でした。満月のお惣菜というのもあり、昔は海老は家庭では揚げなかったように思います。
東月の天丼の海老は開いてあるんですよね。そして上天丼は海老が2尾、並は海老が1尾、イカが格子の模様が入った奴が1枚入っていました。今も同じでしょうか。

最近食べたものでは、ある地元スーパーで購入したとんかつをサンドした寿司はありなのでしょうか。わたしとしては、あり！です。少なくとも渋谷有名店のカツサンドと比較した場合、寿司の方がいいような気がします。多分私だけでしょうか。カツを食べるとパンよりもご飯が欲しくなるからだと思います。