Atelier　Li-no2

従妹がシソ巻き作ったと持ってきた、それとブドウ”デラウエア”のおすそ分けですね、デラウエアは我が家も植えており、今年は結構なっておりますが、昨年はサー採ろうと思った日に一晩でほぼきれいに獣にやられました・・デラウエアは低い位置にならしていたので手の届く範囲でハクビシンかなんかですね、干し柿もきれいにやられまして、対策はいまのところ点滅電灯だけです、さてシソ巻きですが、小さい頃は母が良く作っておりました、どこが発祥かと検索すると・・宮城とありました、藩政時代に伊達政宗公が城内に「御塩噌蔵」をつくって「仙台味噌」の製造を推奨し、現代にいたるまで仙台味噌は宮城県を代表する名産品となっている。その仙台味噌にごまやくるみを入れて練ったものを青しそで包んで揚げたものが「しそ巻」である。その始まりは伊達政宗公である、鳴子で湯治客のためにつくられたという説もある。とあります、もともとはおかずとして食されていたそうだが、砂糖などを加えたことでお茶うけや子どものおやつなどとして広まっていった。また、弁当のおかずとしても一般的で、宮城県ではスーパーマーケットや道の駅などでも通年販売され、多くの人に愛されている。岩手県や山形県などでも「しそ巻」は庶民のおやつとして好まれているそうだ・・山形発祥だと思っていたのだが・・