移住した初年度に佐藤錦と高砂そして昨年追加でナポレオンと高砂2本植えてみましたが昨年の高砂が枯れて今年おなじ高砂を植えて現在5本、ご近所さんそんなに植えてもみんな鳥の餌だよと言われてます・・まだ苗の成長が遅く4本は昨年の苗からそんなに成長もなし変わらない、佐藤錦だけそこそこ成長して今年何個か実を付けました、来年は受粉とかしてみようかと思いますが・・無駄無駄とご近所さんから、完全にネットしておかないと鳥の餌らしい・・お隣さんの佐藤錦みんな食われたとか、甘い佐藤錦はあっという間に鳥の餌にナポレオン甘くないし酸っぱいので赤くなったとこだけちょこちょこつまんでの食い散らかし状態で残っているとのこと、どうせ鳥の餌ということで残りみんな採っていいよということで、昨日朝から脚立も借りてサクランボ採り、傷んでるとこはジャムにしてみようかとせっせっと種を取り除くがこれが手間でジャムには向かないね・・とりあえず庭のルバーブと我が家庭菜園最後のイチゴ少し足してミックスジャムにしてみた、ルバーブも赤みだけ使えばよかったがイチゴも少なく赤みがなく茶系になりました、サクランボからは赤みがそんなに出ないようです・・見た目はNGですかね、でも酸味があっていい感じ・・我が家のサクランボでいつできるようになるか？？孫に自家製サクランボ食べさせたいね・・今年もまた長男と娘夫婦にサクランボを手配した・
HOME > 菜園・食・花
山うど
従妹のとこからウド分けてもらいました・・以前中津川のそば師匠から分けてもらったウドは自然消滅してしてしまったので・・こんどこそです、師匠や従妹も簡単だよという割には根付かなかったウド、ウドは山菜としてとても有名です、でも子供はどうかな・・小さい頃はにおいとかどこがうまいのかわからんけど味噌汁とか煮物とかよくだべさせられて・・幼少期に食べてたおかげで今では何とも言えない歯ごたえに香りいいですね、とくに都会から田舎に帰省して山ウド買って生でも味噌汁でも煮物でもどれも大好きでした・・その後の便通もよく、山菜効果はおそるべしと感心したものでした・・・来年こそは自家菜園ウドで一杯行きたいものです・・
山菜
一昨日従妹が知り合いのいる田沢に山菜採り行ったということで、ワラビと水菜、フキは調理したもの、そして昨日ゆべしを作ったということで・食べる？というラインが来て・・もちろん食べるということでいただきました・・従妹のお父さんも山菜やキノコ採りとかが好きで小さい頃からなじんでいて・山菜やキノコ採りよく行くようです、調理も好きでいろんな漬物、ゆべしにこないだは笹巻も作ったというのでもらいました・・ゆべしに笹巻は笹も必要、今時作る家庭は少なくなったようです、昭和30年代生まれのわが世代は小さい頃よく食べていた世代しかし中学にもなり高度成長1960年代後半になると家庭では作らずにお店で買うものとなったようです、昔は笹巻、梅漬け、小豆カボチャ、大根、白菜の漬物などどこの家でも自家製でした・・・
初の吾妻タケノコ
根曲竹の初もの、かるくリフト周辺で３０分ほど、あまり深く入らず軽く下見程度で採ってきました・・吾妻の根曲竹、調べると姫竹や根曲がり竹と呼ばれている、信越から東北にかけては根曲竹と呼んでいるが、山陰地方では姫竹と呼んでいる、また月山の周辺でよく採れることから、月山竹とも呼ばれている、各地方で古くから山菜として親しまれていたとあります、信越や東北は雪が多く、チシマザサの若芽が地上に芽を出し始めは雪の重みで根元が曲がってるものが多いことから根曲がり竹と呼ばれているそうです、１０日休みに西吾妻のカモシカ展望台まで登山、そして帰りにコシアブラ、タケノコ、ふきのとうを少しだけ、ちょっとしたつまみ程度で・・メインは今年初の吾妻タケノコ採りです、それと新高湯温泉寄って天元台湯元駅まで下山そこの沢で水菜を少しだけ採って帰宅後夜のおつまみに・・この前の休み月山行った友人が庭の草刈り頼んでいて、そのあと我が家の方にも来て家の草刈るというのでやってもらいました、帰宅後すぐに夕飯支度・・泊まってもらって山菜メインのつまみでいっぱい・・いいもんです・・次回従妹とタケノコ採りも楽しみ・・次はタケノコ汁にたけのこご飯タケノコ煮物作ります、タケノコ採りこれが終わると梅雨、そして夏早いなー
