Atelier　Li-no2

今日で4月もおわり、早いですよね・・毎日雪でああーー除雪しないと家から出れないと嘆いていたのも忘れてすっかり春・・従妹が昨年採ったコシアブラを塩漬けして保存していたもの戻して、煮物にしたのをいただいた、ちゃんとコシアブラの風味は残っていて大丈夫です。従妹はワラビとかも採り行くので年間通して食べれるように塩漬け保存をよくしている・・私はジップラップに水入れて冷凍保存ですけど冷凍庫がいっぱいになるから多くは保存できない・・昔は冷蔵庫なんてものはないからみんな塩で保存・・塩は大切なものだった今では塩分控えめというご時世ですけども・・茄子の塩漬けなんかもしょっぱかったね

我が家の家庭菜園は家の南側に1年物を北側は多年ものと分けている、その北側は雪が融けると、ふきのとうから始まり、茎たち菜、行者ニンニク、うこぎ、ウルイ、アスパラ、うど、ルバーブ、ミョウガと収穫できる・・昨年ニラ植えたのはどうなったのか出てきておりませんね・・今日はアスパラの初収穫・・ほんの少しなんで昨年に苗購入して、植えて増やそうとしてますがどうなるか？2年くらいは収穫をしないで株を太らせるようにします。

我が家のウルイがようやく食べ頃になり、初収穫となりました。おひたしにして、カラシ醤油で食べます。畑に野菜がなくても、春は山菜が豊富です。

今シーズン初のこしあぶら採りに川西町へと行ってきた、こないだスキーと山ともが採ってきて、我が家でこしあぶらパーティーしたので食べるのは初ではないですが、やはり採って来て食べるのは、また格別です。味噌合え、醤油とゴママヨネーズ合え、おひたしでいただきます、お酒が進みます。

昨日は休みで一日大忙しでした・・朝一番に家の掃除してからコシアブラ採りへ行く・・そのあと、家の北側の多年草ゾーンの草むしりに、菜園側の畑の耕耘と枝木の片づけですが終わらないけど時間切れ・・そんな中終わったマルチを剥がして片づけていたらレタスが1個植えたつもりはないのですけどもしっかり成長してます・・びっくり・・