昨日はお休みで午後から家庭菜園の片づけ、家の北側は胡桃、イチョウ、ウコギの木が植えてあり多年で採れる、ルバーブ、アスパラ、行者ニンニク、ウルイとある、新たにニラ、クレソン、ウド植えてみましたがクレソンは枯れて、ニラはダメみたい・・ウドは3本植えて1本はかれましたが2本は根付いたようで生きてます来年からはウドが収穫できそう・・来年はアケビ追加したいと思います・・そんな中ルバーブがまだ細いですが育っていたので収穫、春先からこれで4回目の収穫になります・・まだ冷凍ルバーブも残ってるので、おすそ分けで高原のペンションさんにあげようとおもいます。昨日収穫したカブとルバーブと疎抜き大根も入れて2袋分できました、・昨日は延びた胡桃の木を落とすのとウコギの伸びた枝切りとかたくさん作業があったけど終わりませんでした・・次の休みは頑張らないと・・雪囲いも残っている
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かぶ
今日はお休み・・友人からもらった球根を植える予定でいましたが・・たまにはゆっくりしないととおもい午前中はのんびり午後はスキー検定の申込書作成して郵送するため郵便局に行くついでに買い物してるうちにあっという間に16時と時間たつのはやいです・・暗くならないうちに秋野菜収穫しようと畑みたらソフトボール以上の大きさのカブになってました・・9月3日に撒いた秋野菜は大根、カブ、白菜・・チンゲン菜、レタス、ニンジンですけどチンゲン菜にレタス、ニンジンはダメでしたカブは収穫遅かったようで育ちすぎですね・・大根、白菜はもう少しあとのようです・・
脱穀、籾すり
今年からコメ農家さんとこの田んぼの端っこを借りて手植えして・・一人で一日でできる範囲テニスコート半面より小さいか？？よくわかりませんが、農家さん曰く60㎏は採れる面積だそうです・・管理は農家さんでやってくれてじつは10日に一回成長記録の写真撮りしてるだけ・・そんで9月の30日の休みに友人と2人で手刈りの稲刈りを行い、杭掛けして約1週間したら掛け替えしてまた一週間ほど天日干しするのが本当ですが掛け替え行くにも時間も天気も良くなくあっという間に半月経ちました・・近所のコメはもう収穫も終わり出荷もすんで・・残ってるここの杭掛けコメはすずめに集中攻撃されるらしく早く取り入れしたほうがということで昨日休みで晴天でもあり。。また友人二人と脱穀、もみすりまで行いました・・人生初作業なんですけど何のことはない師匠のコンバインで杭掛けした稲を師匠に手渡ししてコンバインで脱穀してもらうだけ、稲は来年の畑と刈った稲を束にするためとっておく・・脱穀したもみは乾燥がすんでいるので籾摺り機にかけて袋詰め完成です、籾摺り後で30.5㎏詰めにした袋が2つほどできました・・精米すると少し減るのですが師匠が予想した30㎏2袋は当たりでした・・友人と長男夫婦に、娘夫婦、実家兄と従妹にあげて残り自宅用にしてどんくらい持つのかな・・今年はこれでおしまいまた来年です・・
疎抜き大根にアケビ
疎抜き大根とアケビ頂きました・・我が家の大根はもう大きくなってますがコメ師匠というかコメ買うようになった兼業農家さんとこは植えるのがいつも遅いようで今が疎抜き大根の旬だそうです・・たくさんあるのでもってけということで・・水洗いして根のひげのような細い先っぽだけ切って、根の部分を薄くスライス、茎と葉を切り分けておいて、フライパンにごま油ひいて、根の部分から炒め少し透き通ってきたら、茎を入れて次に葉と湯引きした油揚げを短冊切にしたものを加えて、醤油、砂糖、料理酒入れてしんなりして出来上がり・・大根葉の炒めたのはうまいです・・アケビはこの地方では皮しか食べません、肉詰めがして揚げるのが定番ですけど面倒なので短冊切して味噌炒めしてみた、ほろ苦さが何とも言えないこの時期の味です・・
