Atelier　Li-no2

昭和32年生まれ、幼少期は冷蔵庫がまだなかった時代、この時期になると大根が軒下に下がって、白菜、青菜とかが縁側に山積みされていて、どこの家でも一冬分の漬物作り風景が見られた・・高度成長とともに冷蔵庫が普及して・・自家製物はなくなり、買った方がいいという時代になりました。思えば母が作った漬物が一番でした、物心つく前から食べてるからそうですね・・料理味付けも上手だったと思う、思えば何一つ手伝った記憶はない・・ただ食べるだけ、教わっておけばよかったと悔やむが、そん頃はなんも思わなかったです、ほんとありがたいですね、今になってわかりますね・・さて移住して5年目入りました、漬物はインスタント朝漬け、べったら漬け程度で、重石してつけたことはない、採れた野菜は余るんでおすそ分けに精出してましたが、ようやく仕事も少なめにして余裕出来てきたんで、保存食つくり始めようと思いまして、料理好き従妹先生に教わっていきます、先代（2代目）の移住者が残してくれた漬物用重石と入れ物、新品です・・使った形跡なし、包装されたままでしたから、ミンチ機械もそうでしたんで使わせてもらいます・・まずは大根から・・生大根・皮むいて適度な大きさに切る4.5k、ザラメ1k、酢1カップ、みりん1.5カップ、塩1カップの配分で入れて重石するだけ・・結果は後程

忘れていた無花果、木だけは大きくなって実はまばら、なかなか熟さないと思って放っておいたら、実がかなり落ちていたようです・・残った実を初収穫7個だけ・・少し遅かったですね

我が家庭菜園の里芋、半分残しておいた分を一昨日収穫しました、これで今シーズンはおしまいです。2017年2月還暦と同時に米沢に移住して、はやくも5回目の収穫となりました・・その中で里芋は毎年出来不出来がでます、最初の2017年は豊作でしたが、全くダメだった年もあります、今年はそんなに良くはないけど、そこそこの収穫でした・・昨年につづきコロナ過で芋煮会の出番が少なかった、来年は出来ますように・

我が家庭菜園のシイタケ、昨日気が付けば出ているではありませんか・・忘れたころにぽつぽつとなってます、もう4~5年ものです・・出なくなった原木もあるからそろそろ追加しないとです・

山形の秋の風物詩、芋煮会は毎年地区行事で行うのですが今年も昨年もコロナで中止、もと相模原に住んでいたころの同じ会社だった先輩も秋になると、山形に来て芋煮会してましたが、こちらもコロナで自粛、実家兄と従妹とかとやっていたのも自粛ということで今年は芋煮会なし・・我が家の家庭菜園里芋収穫は10月末半分とってましたが、まだ畑に残ってます、里芋消費も少ないんで、昨日夕飯は芋煮、〆はカレー芋煮うどんで・というかなべの半分は別容器に入れて今日の夕飯も芋煮です・明日から3連休予定してるんで我が家の里芋は最後の収穫します・・やっぱり芋煮会したいな15日声かけてみよう