HOME > 気ままなつぶやき

寒河江でそば検定

  • 寒河江でそば検定
  • 寒河江でそば検定
  • 寒河江でそば検定
  • 寒河江でそば検定

今日は第20回やまがた素人そば打ち名人大会in寒河江に行って来ました、受付8時半ですが余裕見すぎで1時間以上も早くついて時間もてあます、8時に入れたので会場下見やそば道具のお店来ていたのでみましたが道具もすごいですわ、包丁7万から8万台もあります、そば師匠腕が上がってくると、それなりにいいのがほしくなるようで、凝ってくると大変だ・・・じじは孫や友人などに振舞えればいいかなと思っているのですが、出来るようになると、またその上を目指したくなるようです、9時に初段開始、そのあと2段検定と続きます、昼頃にはいつの間にか見学の人や食べに来る人もいて会場はたくさんの人になってました、午後名人のそば打ち披露もあり2時半から発表、初段認定は合格でした・・とりあえずほっとした、源流の森のそば道場の指導先生、わがそば師匠ともにありがとうございましたです、来年2段までは目指そうと誓ったのでした・・

2016.12.03:li-no:コメント(0):[気ままなつぶやき]

豊年獅子踊り人形作り

  • 豊年獅子踊り人形作り
  • 豊年獅子踊り人形作り
  • 豊年獅子踊り人形作り
  • 豊年獅子踊り人形作り
  • 豊年獅子踊り人形作り

今年5月からはじめた木工での人形作り、デフォルメしたものより、よりリアルなものが良いようです、しかも3匹獅子なら3匹がそろったやつ、依頼があり小松豊年獅子踊り人形を作成した、3作目です。今は獅子だけでなく、諏訪神社境内で踊る3匹獅子、早乙女もフルメンバーまといも神社の月夜燈も入れて作成中、人形作ってるときは童心に返り夢中になる、あとは衣装作りだがこれが面倒でここの作業はあまり好きではない・・ここで中断いつ完成するか??

2016.12.03:li-no:コメント(0):[気ままなつぶやき]

作る楽しみ

  • 作る楽しみ
  • 作る楽しみ

山形の漬物といえば青菜漬け、昔はどこの家でも自家製漬物でした、小さい頃は母が冬前になるとたくあん、白菜、青菜と一冬分漬けてましたね、母が漬けた漬物が一番美味しかったな、今は認知症が進み台所には立てません、料理とか元気なうちに習っておけば良かったが後の祭りです、青菜を頂いたので漬物にします、新鮮な青菜は、葉がとても肉厚なので干さずに洗うと、バリバリと折れてしまうので、簡単に洗って2~3日干して少ししんなりさせてから再度洗います。そういえば11月6日にもらった柿を干し柿にしてましたが1ヶ月してもまだ出来ていない、やはり11月6日では遅いようです、11月も3日を過ぎると天気が悪く、また渋も抜け気味になるので黒い良い干し柿が出来ないと父が言っていたがその通りです、このままだと天気悪いし、カビや獣にやられるので家に入れてみます。来年は色んな野菜に漬物、そばも栽培も・・・やりたいことがいっぱいです。

2016.12.02:li-no:コメント(0):[気ままなつぶやき]

豆柿

  • 豆柿
  • 豆柿
  • 豆柿

わたしは知らなかった、豆柿、ちゃんと柿だよね、大きさの違いが面白い、知り合いの所で見かけて可愛いなと思っていたら、とっていいというので一枝もらった、実家の母に見せると小さい頃庭にあった、おやつで食べたそうです、父も渋を採って桶などにぬって長持ちさせたとか、昔はよく見かけたが今は少ないようで、今の今までわたしは知らなかった、調べてみると、豆柿は中国が原産、日本には古くから渡来し、柿渋を採るため広く栽培された、特に信越から東北地方でひろく栽培された、霜の降りる頃には渋みが取れて食用になるそうです、認知症の母、数分前のことは忘れても小さい頃のことは鮮明に記憶していて良く話す、接木で普通の柿をつなぐと普通の柿が支配して豆柿はなくなっていく、不思議だなと子供ごごろに思っていたと話してくれた、いい感じの枝なので一輪指しで部屋に飾る。

2016.11.30:li-no:コメント(0):[気ままなつぶやき]

中津川でそば打ち

  • 中津川でそば打ち
  • 中津川でそば打ち
  • 中津川でそば打ち
  • 中津川でそば打ち
  • 中津川でそば打ち

12月3日のそば打ち検定に向け、わがそば師匠の中津川別荘宅にそば打ち練習に行く、玉庭から中津川に行く峠の頂上は路面が濡れて雪が少し残っていた、飯豊山もさむざむと感じる、もうすぐ里も雪の予感です、2週間前はまだ紅葉が残ってましたが師匠宅の周辺も白黒の世界に変わってきた、今日の昼そばは極細を試しに打った師匠のもの、あまりに細いとダメみたい、適度な太さでないと食感が悪いようで太すぎても硬くてと適度な太さというのがやはりあるのだなーと・・・3日の寒河江での検定予定立てて終了、なめこに野菜ももらってそばも全部持ち帰り、そばは知人宅におすそ分けします。

2016.11.30:li-no:コメント(0):[気ままなつぶやき]