今朝、裏の畑のルバーブ初収穫しました。4月８日頃に芽を出していたのがもう大きくなりましたよね、欧米では一般的に食されているが日本ではあんまり見かけない、葉っぱは毒があり食べれなく、食べるのは茎で欧米では生でも食べるそうです、酸味と渋みもあり、日本ではその癖を抑えるためにもっぱらジャムやスイーツに使われるようです・・私も初めてしりましたがね・・先代の移住者が植えたものです、移住して3年目初年は何だかわからず食べないままほったらかし、昨年はジャムにして食べてみたらなんとおいしいというのがわかりました、こんなフキみたいのが煮込むとすぐに溶けて簡単にジャムができます、ちょっと驚きです
今朝も朝仕事で小屋の中の片づけ、庭の整備と出勤前に行う、忘れかけていた小屋の中のひょうたん初年は植えてもいないのにかぼちゃと同じようなツルで花だけ白なにかなと思っていたら、成長するとひょうたんだとわかりそのまま育てておりました、出来たひょうたんはそのまま切ってほったらかしにしてると、腐れるもが3割くらいでのこり乾燥して硬くなっていきます、しかし黒カビなのかまだらになり奇麗にはなりません、そして乾燥したものを強く握ってもつぶれないのが7割のこり3割くらいはつぶれてしまいます、大まかに収穫して半数くらい硬い丈夫なひょうたんができます、初年は自然になったもの育てて、昨年は兄が勝手に植えていたのでしょうがなく育てたんですけど、出来たひょうたんは以前に玉庭の人にもらったものと初年、昨年と段ボール箱に一箱分できました・・今年はもういらないかってに植えないようくぎを刺しておいた・・
川崎から1日に弟が帰省、昨日川崎に帰りました。こちらは休みがなく夜のみ対応しかできず、あんまりおもてなしもできなかった・・・弟は実家父母の介護手伝いと山菜採りいったくらいで、メインは老いた両親の顔見に来たというところです、今年91歳と90歳になる両親は米寿祝いのときはみんなで松島へ泊り旅行できたのですが・・あれからどんどんできていたことが出来なくなるという老い、いやですね・・自分も歳とったらああなっていくのかと思うといやになる、憂鬱な気分になっていくよね、自分は元気なうちに”ぽくっと”逝きたいものです、弟が実家近くで蕨にこしあぶら採ったので、昨日は実家寄ってもらってきた、蕨は今年初です、さっそく昨日あく抜きしたので今日夕飯で頂きました・わらびにゼンマイなどはあくが強く、かならずあく抜き必要です、蕨は熱湯かけて重曹で浸すと一晩で食べれるようになる、重曹の加減で好みの硬さになります、ゼンマイなどは採ってきたらすぐに灰でゆでて天日干ししながら手もみを繰り返してゼンマイの繊維を壊して食べれるようにする、なんと手間がかかるので大変です・・そこいくと蕨はまだ簡単ですけどコシアブラやうるいなどあくがなくなまやお浸しで食べれるのがいいですよね、しかし蕨にゼンマイなどはとくに繊維質な山菜食べたら翌朝から快便になる弟も帰省してから繊維質の多い山菜づくしの生活で毎日快便になったそうです・・便秘の人は山菜効果がありますから
今朝の自宅前菜園コーナー,いつの間にか梨とリンゴの花が満開になりました、自宅前の果樹は杏子から始まって、梅、桃、桜、さくらんぼと、次々と花が咲きます、相模原で戸建て購入して住んでいた頃は庭に夏ミカンだけ何度かサクランボ育てようとしましたがだめでしたね、ミカンはとくに大した手入れしなくても毎年たくさん実をつけてました、ほったらかしでも良かったのですけど、リンゴに梨、サクランボ、桃に杏子もみな消毒しないと全くの虫だらけでダメみたいです、今年もなんだかんだと忙しく消毒1回しかしてません、昨年は2回ほど消毒、リンゴと梨は一部袋掛けしましたがリンゴだけなんとか袋掛けたのだけ何割かOKで食べれたがリンゴ以外は全滅でした・・月一消毒して8回以上はやらないとダメみたいです、あっという間に5月ですねはやくやらなくては
