Atelier　Li-no

川西町の中央公民館で毎年原木キノコ植菌体験無料というのがありますが、参加して実家とここにも置いていたシイタケ原木、ここのは置き場所悪く水あげしないとダメなようで、手入れしてないほったらかしの私のは菌が死滅したようでキノコがなりませんでしたが、実家のはシイタケなってるようで持ってきてくれた、またアケビも庭に植えているのでアケビも頂きました、アケビは春は新芽、秋は皮を食し、つるは細工物などに利用される・・山形独自の食文化としては実ではなくあけびの皮が使われる。山形県内であけび栽培が盛んになったのは約30年ほど前。山から採取した良質のものを関東方面に出荷し、高く評価されたことがきっかけ・・全国生産量の大半は山形県産ということらしいです・・新芽はお浸しでからし醤油にておいしいです、肉づめでと思ったのですがひき肉がなく簡単レシピ検索したら切ってみそ炒めというのがあり今年最後の自家菜園ナスとアケビのみそ炒めにして頂きました・・

今年の家庭菜園野菜たち、長い間頑張ってくれたミニトマト、キュウリは昨日でもって終了、今年最後のキュウリにトマトを採って、ひょうたんも葉が枯れたので畑かたずけ・・ナスにシシトウ、ピーマンはまだ成長しており片づけは見送りして、もうすこしおいときます・・遅かったけど植えた大根の疎抜き作業も終わり、残るは山芋・これは長いので掘るの大変そうでまたのやすみにでも収穫してみます・・

一昨日の天元台高原で白シメジ採ってきました、教えてもらった場所に一直線ですので簡単、場所さえわかってしまえば毎年行けば採れる、天元台高原のロープウエイ付近の山の嶺には赤松の木がたくさんあり、マツタケ採れると聞きました、まだ行ってませんがかなり険しい嶺です、いっても空振りとかあるとがっかりと思うようなところ・・いまは時間なく行けませんが・・いつか行ってみたいなマツタケ採り、入山規制ないとこはいまは少ないですので採れば小学生のとき採ったきり感動するはず・・白シメジは食べきれませんので友人、実家におすそ分けです・ただ心配はこれってみな大丈夫なのか？？間違って毒キノコ混ぜてたら大変ですけども

今日は休みで終わった家庭菜園の野菜棚を整理していたのですが・・今年植えたサニーレタスの周辺に、またサニーレタスが育ってました・・・朝のサラダや弁当のおかず敷きに便利、あちこちに芽を出して食べれるくらいになってます、こぼれた種から芽を出してるのですね・・シソにミニトマトも植えてもないのに今年あちこちになってました・・ということはちゃんと種を採っておけば来年苗や種買わなくてもできるということで・・ゆくゆくはなるべくそうしてみたいと思うのですけども・・・

舞茸と栗少し頂いた・・舞茸は天童にいるいとこが栽培しているもので一株が相当大きいものです・・10年以上かけそこまでできるようになったと言います・・生まれたところが裏山ありのところですが住まなくなってもう40年以上、いまは仕事も子育ても一段落して天童から生まれ育った川西町の塩ﾉ沢まで通って菜園にきのこ園、蕨園として商売のお客さんや友人に向けて届けるようにと作っています、毎年実家に送り届けてくれるのでそのおすそ分けです、ちょうどギター練習でメンバ来ていたのでさらに友人におすそ分けしての残りですが栗ご飯と舞茸ご飯2日連続で代わりご飯してみました・・水加減が悪くすこしご飯べったりでしたが秋の味覚楽しめました・・