まず、マサーラーの仕上げ、そして玉子を茹で
茹でた玉子を油で揚げておく。
そこまでは出来たので、マサーラーをつくるためのピヤーズを皮をむいておき、
セロリのピクルスを作る。
これは今日中に。
明日はお休みなので部屋を片付けながら少しのんびりしよう。

朝７時半に起きて店へ出る。用意終って、紅ノ蔵へ茄子を買いにいく。
小さな茄子だけど４００円。まあ小さい茄子の方が高いみたい。
サフィア茄子とか言って普通でいいのに。まあしょうがないか。
ランチは男性のみ。石巻のT君の車で会場へ。６品紹介して
５品作った。結構時間かかってしまった。
最後だからもう少しゆっくりしたかったのに
会場の時間なので残念。Yさん、T君、Aさん、Mさんありがとう。
後の２人は初級に移行するそうだが
初級の連絡がまだない。
どうしたのかな、今週行ってみようかな
S君に会いに。彼も忙しいのだろうけど。

明日料理教室だというのに極極珍しくお客様がいらっしゃって
中々料理教室の方は専念することができない
まあ夜１１時４０分までかかり、メニューを決めた。６品教えることに。
ウォッカ屋へ行き、山本さん、のり子さんと３人で飲んで２時過ぎ帰り、
風呂に入り３時半すぎ。寝て明日は買い物行かず、料理教室のレシピ用意しよう。

料理教室の方でいろいろ大変なのに
Vegetarianがなくなり、急遽つくることにした。
まあこっちの方は手慣れたものなので
まずはポテトと人参を茹で、
それにカリフラワーとインゲン、グリーンピースも加え茹でておく。
そして油の中にシードとホールの
マサーラーを入れ、その中にベイガンを炒め
茸類も加えて炒めていき
茹でてる鍋に加え、トマトを加え、ダヒーとパウダーのマサーラーを加えて
仕上げたものなのです。
ブログを見てる人は何度も出てくるので、
そんなのは百も承知のことだろう。

ここんとこ山形の料理教室の
料理に頭を悩ませてきた
上級の最終回なのでみんなに楽しんでもらいたいものをと・・・
南インドの特集なので
イドゥリ、ワダ、ドウサ、ウプマ
そしてチャトニーとサムバルをとおもって
色々調べたが、かなり長い文章で紹介してるのが多く、
もっと簡単な料理なんだから
もっと文面も簡易にしてくれよと思いながら
４～５冊の本をあたった。
時間ばかりかかって、まだ、どの本を参考にするか
決めかねている。